Smokey hot bönsalsa
30 min
Portioner: 4
Ingredienser
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
½ burk Chipotles en Adobo, Garant (3–4 st chilis)
2 msk tomatpuré
2 dl vatten
1 tärning grönsaksbuljong
2 förp kokta svarta bönor
Gör så här
1. Hacka lök och vitlök och stek i olivolja utan att det tar färg.
2. Tillsätt 3–4 st chipotles chilis, tomatpuré, vatten och buljongtärning. Låt koka samman ett par minuter.
3. Tillsätt sköljda och avrunna bönor och låt koka ytterligare 5–10 minuter.
4. Mixa hälften av röran och blanda med resterande för lite mer krämig konsisten. Smaka av med salt.
