Smördegsgaletter med ricotta och kronärtskocka

Name: Smördegsgaletter med ricotta och kronärtskocka
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 250 g ricotta; 1 st vitlöksklyfta; 2 st citron; 1 krm salt; 1 nypa svartpeppar; 300 g kronärtskocka (avrunnen vikt); 1 rulle smördeg; 25 g ärtskott; 50 g parmesan, hyvlad

Bonjour! Ge våren en lite franskare känsla med ett par galetter eller två! Smörigt, frasigt och alldeles otroligt gott.

45 min

Smördegsgaletter med ricotta och kronärtskocka

port

Ingredienser

250 g
ricotta
1 st
vitlöksklyfta
2 st
citron
1 krm
salt
1 nypa
svartpeppar
300 g
kronärtskocka (avrunnen vikt)
1 rulle
smördeg
25 g
ärtskott
50 g
parmesan, hyvlad

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.
Blanda ricottan med riven vitlök, zesten från en citron, 1 msk citronjuice, salt och peppar.
Låt kronärtskockorna rinna av och torka dem med hushållspapper. Skär i mindre bitar.
Skär smördegen i sex bitar och lägg på en bakpappersklädd plåt, nagga med en gaffel. Fördela ricottan och kronärtskockan över smördegen, lämna 1 cm av kanten fri.
Grädda mitt i ugnen tills degen puffat upp och är gyllene, ca 30 minuter.
Toppa med ärtskott, zesten från den andra citronen och hyvlad parmesan.

6 portioner

194,65 kr