Tillbaka till receptsök

Smörrebröd med räkor, ägg, dillmajo och regnbågsrom

Undrar om det finns någon som inte gillar räkmackor? Särskilt om majonnäsen är en hemgjord dillmajo, och mackan toppas med regnbågsrom. Förmodligen inte. Recept från Hemlagat nr. 2 2024.

30 min

14 ingredienser

Köpklart recept för totalt

340,32 kr

Smörrebröd med räkor, ägg, dillmajo och regnbågsrom

  • 2 st

    ägg

  • 0.5 st

    rödlök

  • 4 skivor

    surdegsbröd (eller rågbröd)

  • 4 blad

    salladsblad

  • 1 kg

    räkor med skal, färska eller tinade frysta.

  • 80 g

    regnbågsrom

Dillmajo

  • 1.5 dl

    rapsolja

  • 1 kruka

    hackad dill (spara några dillvippor till topping)

  • 1 st

    äggula

  • 1 st

    citron

  • 1 st

    vitlöksklyfta

  • 0.5 tsk

    salt

  • 2 krm

    svartpeppar

Topping

  • 6 st

    rädisa

Allergiinformation

gluten, mjölkprotein, fisk eller skaldjur, laktos och ägg

Ingredienser

  • 2 st

    ägg

  • 0.5 st

    rödlök

  • 4 skivor

    surdegsbröd (eller rågbröd)

  • 4 blad

    salladsblad

  • 1 kg

    räkor med skal, färska eller tinade frysta.

  • 80 g

    regnbågsrom

Dillmajo

  • 1.5 dl

    rapsolja

  • 1 kruka

    hackad dill (spara några dillvippor till topping)

  • 1 st

    äggula

  • 1 st

    citron

  • 1 st

    vitlöksklyfta

  • 0.5 tsk

    salt

  • 2 krm

    svartpeppar

Topping

  • 6 st

    rädisa

Allergiinformation

gluten, mjölkprotein, fisk eller skaldjur, laktos och ägg

Gör så här

1. Koka äggen cirka 5–6 minuter och låt svalna i kallt vatten.

2. Skiva äggen.

3. Skala rödlöken och skiva den tunt. Lägg åt sidan.

Dillmajo: (Tips: För en snabbvariant, blanda dilloljan försiktigt med en god, färdig majonnäs).

4. Mixa rapsolja och dill till en grön olja.

5. Lägg äggulan i en rostfri bunke, droppa över 2-3 droppar citronsaft och vispa sedan med elvisp medan du tillsätter den gröna oljan droppvis tills det binder, därefter i en fin stråle tills majonnäsen tjocknar. Smaka av med pressad vitlök, rivet citronskal, salt och svartpeppar.

6. Skala räkorna.

7. Lägg ut bröden och bred på ett tjockt lager med dillmajonnäs.

8. Lägg på ett salladsblad på varje brödskiva, följt av skivat ägg.

9. Toppa med rikligt med räkor, lite rödlök och små klickar av regnbågsrom. Garnera med tunt skivade rädisor, rivet citronskal och dill.

Inköpslista

Vi föreslår dessa varor

Varor du kan ha hemma

Köpklart recept för totalt

340,32 kr

Köpklart recept för

340,32 kr