Smörstekt torsk med ägg och pepparrot

Name: Smörstekt torsk med ägg och pepparrot
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g torsk; 130 g smör (2 msk + 100 gram); 800 g potatis, fast; 4 st ägg; 1.5 msk dill, hackad; 4 msk pepparrot, riven; 4 dl ärtor; 0.5 ask krasse; 1 nypa salt; 1 nypa peppar

Fryst fisk blir kanon om den får tina ordentligt och sen stekas i smör. Smakar ljuvligt! Särskilt i sällskap av klassikerna ägg och pepparrot.

35 min

port

Ingredienser

400 g
torsk
130 g
smör (2 msk + 100 gram)
800 g
potatis, fast
4 st
ägg
1.5 msk
dill, hackad
4 msk
pepparrot, riven
4 dl
ärtor
0.5 ask
krasse
1 nypa
salt
1 nypa
peppar

Gör så här

1. Koka potatisen i saltat vatten tills den mjuknat, håll varm.

2. Salta och peppra fiskfiléerna på båda sidor och låt dem vila i 15 minuter.

3. Koka äggen i sju minuter, spola dem i kallt vatten. Skala och hacka grovt.

4. Smält 2 msk smör och låt det puttra på medelvärme tills det blivit svagt gyllene, passa noga så att det inte blir för brunt eller bränt.
5. Lägg ner de hackade äggen i smöret och håll varmt.

6. Skala pepparroten och riv den fint på ett rivjärn.

7. Koka upp en kastrull med saltat vatten och sjud ärtorna någon minut. Häll av och håll varma.
8. Stek fisken gyllene på båda sidor i rikligt med smör.

9. Lägg upp på tallrikar tillsammans med den kokta potatisen, pepparroten och ärtorna.

10. Skeda över det brynta äggsmöret. Toppa med klippt krasse.

4 portioner

215,65 kr