Snabb pasta med avokado, rostade grönsaker och spenatpesto
Tips! Det går bra att blanda pastan, grönsakerna och peston med toppingen rakt ner i kastrullen där pastan kokat.
30 min
15 ingredienser
Köpklart recept för totalt
155,42 kr
Pasta
350 g
farfallepasta
Rostade grönsaker
2 st
broccoli
1 st
rödlök
1 st
zucchini
1 msk
olivolja
1 tsk
salvia
1 tsk
timjan
1 tsk
salt
Spenatpesto
35 g
babyspenat
50 g
pecorino
50 g
solroskärnor
0.5 dl
olivolja
1 st
vitlöksklyfta
2 krm
salt
1 st
avokado
Ingredienser
Pasta
350 g
farfallepasta
Rostade grönsaker
2 st
broccoli
1 st
rödlök
1 st
zucchini
1 msk
olivolja
1 tsk
salvia
1 tsk
timjan
1 tsk
salt
Spenatpesto
35 g
babyspenat
50 g
pecorino
50 g
solroskärnor
0.5 dl
olivolja
1 st
vitlöksklyfta
2 krm
salt
1 st
avokado
Gör så här
1. Sätt ugnen på 225°. Ta fram en kastrull, ugnsplåt med bakplåtspapper, bunke, mixerstav och serveringsfat. Koka upp pastavatten i kastrullen.
2. Skär broccoli i mindre bitar och buketter. Klyfta rödlök i 1 cm bitar. Skär zucchini i 1 cm kvartar. Blanda allt med olivolja, salvia, timjan och salt på plåten. Rosta mitt i ugnen i 15 min.
3. Koka farfallepasta i kastrullen enligt anvisningen på förpackningen.
4. Riv pecorinin.
5. Mixa babyspenat, pecorinon du rivit, solroskärnor, olivolja, vatten, vitlöksklyfta och salt till en grov röra i bunken.
6. Gröp ur och tärna avokado.
7. Blanda den kokta pastan med de rostade grönsakerna, avokadon och peston på fatet. Toppa med resterande babyspenat, solroskärnor och finriven pecorino.
Inköpslista
Vi föreslår dessa varor
Varor du kan ha hemma
Köpklart recept för totalt
155,42 kr
Köpklart recept för
155,42 kr