Vegetarisk snabblasagne med kapris och basilika

Name: Vegetarisk snabblasagne med kapris och basilika
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 st gula lökar; 3 st vitlöksklyftor; 3 msk olivolja; 2 msk tomatpuré; 2 msk kapris; 3 fp krossade tomater, skölj ur förpackningarna med lite extra vatten; 1 nypa havssalt; 0.5 kruka basilika; 1 st vitkål; 2 dl kokta linser; 250 g crème fraiche; 250 g fullkornslasagneplattor; 1 dl riven ost

60 min

port

Ingredienser

2 st
gula lökar
3 st
vitlöksklyftor
3 msk
olivolja
2 msk
tomatpuré
2 msk
kapris
3 fp
krossade tomater, skölj ur förpackningarna med lite extra vatten
1 nypa
havssalt
0.5 kruka
basilika
1 st
vitkål
2 dl
kokta linser
250 g
crème fraiche
250 g
fullkornslasagneplattor
1 dl
riven ost

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 C.

2. TOMATSÅS: Skala och hacka lök och vitlök fint. Häll olivoljan i en stor kastrull och sätt på medelvärme. Tillsätt lökhacket, tomatpuré och kapris och låt fräsa under omrörning i ett par minuter. Häll i krossade tomater och skölj ur burkarna med en skvätt vatten som rörs ner i såsen. Låt stå och puttra i 20 minuter. Hacka sedan i basilika.

3. Skär bort den tjocka stammen från vitkålen och hacka bladen i 2-3 cm stora bitar. Vänd ner i såsen och låt stå och mjukna i fem minuter. Vänd sedan ner linser och crème fraiche.

4. Häll ett tunt lager tomatsås i botten på en bakform ca 20 x 30 cm. Lägg ett lager lasagneplattor, sedan ett lager tomatsås och lite riven ost. Fyll på med lasagneplattor och sås i två-tre lager till och avsluta med sås och riven ost överst.

5. Sätt i ugnen och baka i 30–40 minuter tills lasagnen är gyllene och plattorna mjuka.

4 portioner

292,63 kr