Snurriga potatissnittar med crème fraiche och rom
Som små vackra fågelbon blir dessa snittar som serveras toppade med valfri rom och crème fraiche. Perfekt till sommarens buffé eller som tilltugg till något bubbligt.
30 min
Ingredienser
- 400 gpotatis
- 1 stägg
- 2 mskmajsmjöl
- 1 tsksalt
- krmpeppar
- 2 mskolja och smör att steka i
- 2 dlcrème fraiche
- 1 burk(80 g) valfri rom
- 0.5 krukadill
- 1 stcitron
Gör så här
1. Vispa ihop ägget i en större skål.
2. Svarva potatisen och addera till ägget med mjöl och salt.
3. Blanda runt med händerna så allt fördelas jämnt. Klipp potatisen några gånger så blir den lättare att forma.
4. Värm en stor stekpanna med lika delar neutral olja och smör på medelvärme.
5. Forma 10 st små ”fågelbon” och lägg så många du får plats med i pannan. Platta till.
6. Stek till gyllenbrun på båda sidor och lägg upp på ett fat. Låt svalna något.
7. Dekorera med crème fraiche, rom, dillvippa, flingsalt, citronzest och svartpeppar. Ät genast!
8 portioner
