Sommarens cruditéer med örtig färskoströra
Skurna grönsaker låter bättre på franska, eller hur? Och de smakar väldigt bra också, särskilt i sällskap av denna färskoströra med mängder av sommarörter.
20 min
Ingredienser
- 1 stlitet knippe morötter, gärna med blast
- 1 stgurka
- 0.5 knipperädisa
- 0.5 stfänkål
- 250 gblomkål och/eller broccoli
- 2 stendiver
FÄRSKOSTRÖRA
- 200 gfärskost
- 1 dlgräslök
- 3 mskcitron, zest och 2 msk saft
- 1 litenvitlöksklyfta
- salt och peppar
Gör så här
1. Hacka örter och vitlök fint. Blanda ihop med färskost, citronzest och saft och smaka av med salt och peppar.
2. Skrubba morötter och dela på längden.
3. Dela blomkål och broccoli i buketter, använd blasten från blomkålen.
4. Dela gurka på hälften rakt av, och sedan i avlånga stavar.
5. Plocka endivebladen. Skär bort roten på fänkålen och dela avlånga klyftor. Lägg upp allt på ett fat och servera med färskoströran.
6 portioner
