Spätta Tikka Masala
4 port, ca 45 min
45 min
Portioner: 4
Ingredienser
600 g rödspättafiléer eller annan fisk
1 hackad gul lök
2 pressade vitlöksklyftor
3 cm skalad och hackad ingefära
1 msk curry
1 tsk gurkmeja
1⁄2 msk spiskummin
1 msk Garam Masala
1 tsk chilipulver efter smak (eller skippa helt för mild version)
2 lagerblad
1 dl vatten
1 burk krossade tomater
3 dl grädde salt och peppar
1 pressad lime
Tikka masala kryddpasta:
2 msk smör till stekning
1 hackad gul lök
2 pressade vitlöksklyftor
3 cm skalad och hackad ingefära
1 msk curry
1 tsk gurkmeja
1⁄2 msk spiskummin
1 msk Garam Masala
1 tsk chilipulver efter smak (eller skippa helt för mild version)
2 lagerblad
1 dl vatten
1 burk krossade tomater
3 dl grädde salt och peppar
1 pressad lime
TOPPA MED:
1 kruka koriander
Gör så här
1. Fräs lök, vitlök och ingefära med alla torra kryddor i smör på medelvärme i en gryta.
2. Tillsätt vatten och sjud i 5 minuter tills en kryddpasta bildas. Mixa till en slät pure.
3. Koka samman kryddpastan med krossade tomater ca 15 minuter. Tillsätt grädde och koka i ytterligare ca 10 minuter. Smaka av med salt, peppar och limejuice.
4. Dela sken i mindre bitar och lägg ner i grytan, sjud försiktig ett par minuter. Garnera med hackad koriander.
