Stekt strömming
Den här rätten smakar som bäst med färsk strömming. Men hittar du inte strömming går det bra att använda färska sillfiléer.
20 min
Ingredienser
- 400 gsillfilé (eller helst 600 g strömmingsfilé)
- 1 krukahackad dill
- 1 krukagräslök
- 1 stcitron (rivet skal)
- 1 nypasalt
- 1 nypasvartpeppar
- 1 dlgrovt rågmjöl
- 3 msksmör
- 4 skivorknäckebröd
- 1 stliten tunnskivad rödlök
Gör så här
1. Klipp av ryggfenan och lägg ut hälften av filéerna med skinnsidan ned, salta och peppra.
2. Toppa med örter och citronskal, lägg på resterande filéer.
3. Vänd i rågmjöl. Stek gyllene i panna ett par minuter på varje sida.
4. Servera på knäckebröd och toppa med rödlök och dill.
4 portioner
