Hemköp

Stekt strömming

Den här rätten smakar som bäst med färsk strömming. Men hittar du inte strömming går det bra att använda färska sillfiléer. 

20 min

Stekt strömming

Ingredienser

  • 400 g
    sillfilé (eller helst 600 g strömmingsfilé)
  • 1 kruka
    hackad dill
  • 1 kruka
    gräslök
  • 1 st
    citron (rivet skal)
  • 1 nypa
    salt
  • 1 nypa
    svartpeppar
  • 1 dl
    grovt rågmjöl
  • 3 msk
    smör
  • 4 skivor
    knäckebröd
  • 1 st
    liten tunnskivad rödlök

Gör så här

1. Klipp av ryggfenan och lägg ut hälften av filéerna med skinnsidan ned, salta och peppra.

2. Toppa med örter och citronskal, lägg på resterande filéer.

3. Vänd i rågmjöl. Stek gyllene i panna ett par minuter på varje sida.

4. Servera på knäckebröd och toppa med rödlök och dill.

4 portioner