Surdegstoast med mascarpone, ugnsrostade jordgubbar, mynta & pistagenötter

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Ansa och dela jordgubbarna på längden, lägg i en ugnsfast form och ringla över honung. Rosta jordgubbarna i mitten av ugnen ca 20-25 min. Ta ut och låt svalna.

3. Blanda mascarponen med honung, vaniljpulver och limeskal.

4. Hacka pistagenötterna grovt.

5. Rosta bröden på båda sidor i en brödrost eller i en torr stekpanna.

6. Bred mascarponen över bröden och toppa med de rostade jordgubbarna. Strö över färsk mynta och hackade pistagenötter.