Svamp- och bönstroganoff med grönt

Name: Svamp- och bönstroganoff med grönt
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 dl valfritt ris; 1 st gul lök; 1 msk vegetabilisk olja; 1 tsk paprikapulver; 3 msk tomatpuré; 200 g skogschampinjoner; 1.5 dl vispgrädde; 1 dl crème fraiche; 1 tsk dijonsenap; 1 fp stora vita bönor; 1 nypa salt; 1 nypa svartpeppar; 1 knippe bladpersilja

Ett höstigt alternativ till familjefavoriterna korv eller biff stroganoff. Vita bönor kan bytas ut mot kikärter eller andra bönsorter.

30 min

port

Ingredienser

4 dl
valfritt ris
1 st
gul lök
1 msk
vegetabilisk olja
1 tsk
paprikapulver
3 msk
tomatpuré
200 g
skogschampinjoner
1.5 dl
vispgrädde
1 dl
crème fraiche
1 tsk
dijonsenap
1 fp
stora vita bönor
1 nypa
salt
1 nypa
svartpeppar
1 knippe
bladpersilja

Gör så här

1. Hacka löken och skiva champinjonerna.
2. Värm upp oljan i en stekpanna och fräs löken och svampen i några minuter.
3. Häll av vattnet från bönorna och låt dem rinna av i ett durkslag.
4. Sänk värmen på stekpannan och ha ner tomatpuré och paprikapulver. Låt fräsa någon minut under omrörning.
5. Häll ner grädde, crème fraiche, dijonsenap och bönor. Salta och peppra.
6. Sätt på riset och låt stroganoffen småputtra tills riset är klart.
7. Smaka av stroganoffen med salt och peppar. Servera med riset och finhackad bladpersilja.

4 portioner

90,84 kr