Svart linsbolognese med fetaostsmul
Goda klassikern pasta bolognese men i vegetarisk tappning! Gjord på svarta linser med en topping av fetaost och citron.
25 min
Ingredienser
- 1 sthackad gul lök
- 2 sthackade vitlöksklyftor
- 3 mskolivolja
- 2 msktomatpuré
- 1 striven morot
- 1 fpkrossade tomater
- 1 stgrönsaksbuljongtärning
- 3 dlvatten
- 1 dltorkade svarta linser
- 1 tsktorkade örter (tex. rosmarin, timjan, oregano)
- 1 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar
- 1 msksocker
- 0.5 krukabladpersilja
- 1 fpfärsk pasta Tagliolini
FETAOSTSMUL
- 150 gsmulad fetaost
- 0.5 stcitron (rivet skal från)
Gör så här
1. Stek lök och vitlök i olivolja i en kastrull. Tillsätt tomatpurén och stek ytterligare ett par minuter. Tillsätt morot, krossade tomater, buljongtärning, vatten, linser och örter i kastrullen.
2. Låt koka under lock ca 20 minuter eller tills linserna är lagom mjuka. Smaka av med salt, peppar och socker.
3. Blanda fetaosten med citronskal. Koka pastan enligt anvisningarna på paketet. Bjud bolognesen med pasta och fetaostsmul.
4 portioner
