Syrlig sallad med färska bondbönor och dillbulgur
Bondbönor, tunt skivat äpple, fänkål, blekselleri och dillbulgur. En sallad som kan göras som en lunch, lättare huvudrätt eller som tillbehör.
25 min
Ingredienser
- 3 dlbulgur
- 1 mskolivolja
- 1 krukadill
- 1 stvitlöksklyfta
- 0.5 tsksalt
- 2 krmnymalen svartpeppar
- 2 dlbondböna
- 1 stäpple
- 1 stfänkål
- 2 stjälkarblekselleri
- 1 påseblandad sallad i påse
- 1 mskolivolja
- 1 stcitron, skal och saft
- 2 tskhonung
- 0.5 tsksalt
- 2 krmnymalen svartpeppar
Gör så här
1. Koka bulgurn i saltat vatten enligt anvisningen på förpackningen. Mixa ingredienserna till dilloljan och blanda den med bulgurn.
2. Skiva äpple, fänkål (ta bort roten) och selleri tunt på en mandolin och lägg en stund i iskallt vatten.
3. Koka bondbönorna i saltat vatten cirka 3–4 minuter. Häll av vattnet och låt svalna. Skala därefter bort det vita höljet.
4. Vispa ihop ingredienserna till citrusvinägretten.
5. Varva bulgur, salladsblad, grönsaker och bondbönor på ett fat. Ringla över vinägretten och servera med detsamma.
4 portioner
