Syrlig sallad med färska bondbönor och dillbulgur

Name: Syrlig sallad med färska bondbönor och dillbulgur
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 3 dl bulgur; 1 msk olivolja; 1 kruka dill; 1 st vitlöksklyfta; 0.5 tsk salt; 2 krm nymalen svartpeppar; 2 dl bondböna; 1 st äpple; 1 st fänkål; 2 stjälkar blekselleri; 1 påse blandad sallad i påse; 1 msk olivolja; 1 st citron, skal och saft; 2 tsk honung; 0.5 tsk salt; 2 krm nymalen svartpeppar

Bondbönor, tunt skivat äpple, fänkål, blekselleri och dillbulgur. En sallad som kan göras som en lunch, lättare huvudrätt eller som tillbehör.

25 min

Syrlig sallad med färska bondbönor och dillbulgur

port

Ingredienser

3 dl
bulgur
1 msk
olivolja
1 kruka
dill
1 st
vitlöksklyfta
0.5 tsk
salt
2 krm
nymalen svartpeppar
2 dl
bondböna
1 st
äpple
1 st
fänkål
2 stjälkar
blekselleri
1 påse
blandad sallad i påse
1 msk
olivolja
1 st
citron, skal och saft
2 tsk
honung
0.5 tsk
salt
2 krm
nymalen svartpeppar

Gör så här

1. Koka bulgurn i saltat vatten enligt anvisningen på förpackningen. Mixa ingredienserna till dilloljan och blanda den med bulgurn.
2. Skiva äpple, fänkål (ta bort roten) och selleri tunt på en mandolin och lägg en stund i iskallt vatten.
3. Koka bondbönorna i saltat vatten cirka 3–4 minuter. Häll av vattnet och låt svalna. Skala därefter bort det vita höljet.
4. Vispa ihop ingredienserna till citrusvinägretten.
5. Varva bulgur, salladsblad, grönsaker och bondbönor på ett fat. Ringla över vinägretten och servera med detsamma.

4 portioner

139,32 kr