Tillbaka till receptsök

Rotfruktsrösti-tacos med pankobakad fisk

Få hela familjen att älska fisk igen med denna luriga variant av frasiga rotfrukter, panerad torsk och en guacamole på gröna ärtor. Drömvardag!

40 min

19 ingredienser

Köpklart recept för totalt

548,62 kr

Rotfruktsrösti-tacos med pankobakad fisk

  • 200 g

    rotselleri

  • 300 g

    morötter

  • 700 g

    fast potatis

  • 500 g

    torsk

  • 2 st

    ägg

  • 2.5 dl

    panko eller ströbröd

  • 2 dl

    majs på burk

  • 100 g

    inlagd jalapeño

  • 1.5 dl

    salsa

  • 250 g

    gröna frysta ärtor

  • 1 st

    lime

  • 1 msk

    olivolja

  • 1 tsk

    spiskummin

  • 1 st

    vitlöksklyfta

  • 1 kruka

    koriander

  • 1 msk

    smör (till stekning)

  • 1 msk

    olja (till stekning)

  • 1 nypa

    salt

  • 1 nypa

    peppar

Allergiinformation

gluten, mjölkprotein, fisk eller skaldjur, laktos och ägg

Ingredienser

  • 200 g

    rotselleri

  • 300 g

    morötter

  • 700 g

    fast potatis

  • 500 g

    torsk

  • 2 st

    ägg

  • 2.5 dl

    panko eller ströbröd

  • 2 dl

    majs på burk

  • 100 g

    inlagd jalapeño

  • 1.5 dl

    salsa

  • 250 g

    gröna frysta ärtor

  • 1 st

    lime

  • 1 msk

    olivolja

  • 1 tsk

    spiskummin

  • 1 st

    vitlöksklyfta

  • 1 kruka

    koriander

  • 1 msk

    smör (till stekning)

  • 1 msk

    olja (till stekning)

  • 1 nypa

    salt

  • 1 nypa

    peppar

Allergiinformation

gluten, mjölkprotein, fisk eller skaldjur, laktos och ägg

Gör så här

1. Tina de frysta ärtorna.

2. Mixa gröna ärtor med 1/2 kruka koriander, vitlök, spiskummin, olivolja, salt och peppar tills du har en chunky ärtamole.

3. Rosta majsen i en stekpanna eller på en plåt i ugnen (225°C i 15 min). Rör om då och då.

4. Skala och riv rotfrukterna grovt på rivjärn, salta ordentligt. Gör gärna röstin lite mindre och använd en plättlagg.

5. Stek på medelhög värme i en klick smör tills de fått fin färg. Vänd och stek på andra sidan.

6. Dela fisken i mindre bitar.

7. Vispa upp ägg i en skål och häll panko i en annan. Doppa fiskbitarna först i ägg och sedan i panko.

8. Stek dem i smör och olja på medelhög värme, det tar ett par minuter per sida. Smöret ger god smak och oljan fin stekyta!

9. Bred guacamole på varje rösti, lägg en fiskbit ovanpå och strössla över rostad majs, jalapeño, salsa och koriander. Njut!

Inköpslista

Vi föreslår dessa varor

Varor du kan ha hemma

Köpklart recept för totalt

548,62 kr

Köpklart recept för

548,62 kr