Hemköp

Tacos med halstrad salmalax, sriracha & jordgubbssalsa

Halstrad lax som serveras i egengjorda tortillabröd med srirachamajo och en fräsch jordgubbssalsa. Så gott! Du kan såklart också använda färdiga tortillabröd, då går receptet supersnabbt att laga.

 

45 min

Tacos med halstrad salmalax, sriracha & jordgubbssalsa

Ingredienser

HEMGJORDA TORTILLABRÖD

  • 7 dl
    vetemjöl
  • 0.5 tsk
    bakpulver
  • 0.5 tsk
    salt
  • 25 g
    smör
  • 3 dl
    varmt vatten

HALSTRAD SALMALAX

  • 360 g
    sashimilax eller salmalax
  • 0.75 tsk
    salt
  • 2 krm
    svartpeppar
  • 0.5 dl
    sesamfrö
  • 2 tsk
    sesamolja

SRIRACHAMAJO

  • 1 dl
    majonnäs av bra kvalitet
  • 0.5 dl
    turkisk yoghurt 10%
  • 1 msk
    srirachasås
  • 0.5 tsk
    salt
  • 1 krm
    nymalen svartpeppar

JORDGUBBSSALSA

  • 500 g
    färska jordgubbar
  • 0.5 st
    rödlök
  • 1 msk
    honung
  • 0.5 st
    lime, skal och saft
  • 1 msk
    chipotlepasta
  • 2 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

TILL SERVERING

  • 1 st
    klyftad lime
  • 1 kruka
    koriander

Gör så här

1. TORTILLABRÖD: Blanda samman de torra ingredienserna. Skär smöret i mindre bitar och tillsätt det. Häll långsamt över det varma vattnet och blanda samman till en kletig deg. Ta upp degen och knåda den på ett mjöligt bakbord ca 2 minuter. Lägg tillbaka i skålen och täck med en fuktig handduk, låt vila 20 minuter. Dela degen i 15 delar och rulla till små bollar, kavla sedan ut bollarna till runda tortillabröd. Stek dem i en torr stekpanna, ca 30 sekunder på varje sida.

2. SALMALAX: Salta och peppra salmalaxen runt om och rulla den därefter i sesamfröna. Stek den på hög värme i sesamolja i en nonstick panna snabbt runtom, bara några sekunder på varje sida, tills den fått lite färg. Lyft den ur stekpannan och låt vila en stund, riv/plocka den sedan i bitar.

3. JORDGUBBSSALSA: Ansa och dela jordgubbarna i centimeterstora bitar. Skala och finhacka rödlöken. Lägg bär och lök i en skål och smaka av med honung, lime, chipotle, salt och nymalen svartpeppar.

4. Fördela lax, srirachamajo och jordgubbssalsa i tortillabröden och toppa med lime och koriander.

4 portioner

366,97 kr
Hemköp chat icon