Tacos med lax och avokadokräm

Name: Tacos med lax och avokadokräm
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g laxfilé; 5 st lime, ska även räcka till avokadokrämen nedan.; 0.5 st chili; 1 nypa salt, eller efter smak; 2 st avokado; 1 msk crème fraiche; 0.5 st lime, saft och skal; 0.5 tsk salt; 1 krm peppar; 1 st rödlök; 0.5 dl ättikssprit; 0.5 dl strösocker; 0.5 dl vatten; 1 dl majonnäs; 2 tsk paprikapulver; 0.5 tsk salt; 1 st romansallad; 1 paket mjuka Tortillas, av vete eller av majs; 1 kruka koriander

4 PORTIONER, CA 30 MIN

30 min

port

Ingredienser

LAX CEVICHE

500 g
laxfilé
5 st
lime, ska även räcka till avokadokrämen nedan.
0.5 st
chili
1 nypa
salt, eller efter smak

AVOKADOKRÄM

2 st
avokado
1 msk
crème fraiche
0.5 st
lime, saft och skal
0.5 tsk
salt
1 krm
peppar

SYRAD LÖK

1 st
rödlök
0.5 dl
ättikssprit
0.5 dl
strösocker
0.5 dl
vatten

RÖKT PAPRIKAMAJONNÄS

1 dl
majonnäs
2 tsk
paprikapulver
0.5 tsk
salt
1 st
romansallad
1 paket
mjuka Tortillas, av vete eller av majs
1 kruka
koriander

Gör så här

1. Tärna laxen och blanda med pressad lime och chili. Låt dra minst 10 min. Smaka av med lite salt.

2. Mosa avokadorna med en gaffel, rör ner crème fraiche. Smaka av med lime, salt och peppar.

3. Syrad lök: Koka upp ättika socker och vatten. Skär löken i bitar och häll på lagen över. Låt dra i ca 30 min eller längre.

4. Smaksätt majonnäsen med rökt paprikapulver.

5. Bottna tortillan med sallad, avokadokräm, sen lax och toppa med majonnäs, syrad lök och lite koriander.

4 portioner

426,05 kr