Tillbaka till receptsök

Tagliatelle med salsicciaragu

Recept från Garant. Tagliatelle med salsicciaragu. En smakrik pastarätt som gärna får koka länge för att få fram de djupa och mustiga smakerna. Servera med färsk basilika och riven parmigiano reggiano för en god måltid.

40 min

17 ingredienser

Köpklart recept för totalt

Tagliatelle med salsicciaragu

  • 500 g

    tagliatelle

  • 350 g

    färsk salsiccia

  • 2 msk

    olivolja

  • 2 st

    schalottenlök

  • 3 st

    vitlöksklyfta

  • 3 msk

    tomatpuré

  • 1 dl

    vitt matlagningsvin

  • 800 g

    hela skalade tomater

  • 1 tsk

    fänkålsfrön, malda

  • 1 tsk

    oregano

  • 1 tsk

    timjan

  • 1 tsk

    salt

  • 2 dl

    vatten

  • 1 st

    köttbuljongtärning

  • 1 dl

    riven parmesan

  • 1 nypa

    chiliflakes

  • 1 näve

    basilika

Allergiinformation

gluten, mjölkprotein och laktos

Ingredienser

  • 500 g

    tagliatelle

  • 350 g

    färsk salsiccia

  • 2 msk

    olivolja

  • 2 st

    schalottenlök

  • 3 st

    vitlöksklyfta

  • 3 msk

    tomatpuré

  • 1 dl

    vitt matlagningsvin

  • 800 g

    hela skalade tomater

  • 1 tsk

    fänkålsfrön, malda

  • 1 tsk

    oregano

  • 1 tsk

    timjan

  • 1 tsk

    salt

  • 2 dl

    vatten

  • 1 st

    köttbuljongtärning

  • 1 dl

    riven parmesan

  • 1 nypa

    chiliflakes

  • 1 näve

    basilika

Allergiinformation

gluten, mjölkprotein och laktos

Gör så här

1. Ta fram en stor gryta och värm upp olivolja.

2. Snitta salsicciakorv och ta ut färsen. Smula ner den i grytan och bryn i ca 5-7 minuter medan du rör om.

3. Finhacka schalottenlök och vitlök. Tillsätt schalottenlöken och stek i ca 4 minuter tills den har mjuknat.

4. Tillsätt vitlök, tomatpuré och torra kryddor. Stek i ca 5 minuter och rör om.

5. Häll i matlagningsvin och låt koka ner.

6. Mosa de hela skalade tomaterna med händerna över en skål. Häll ner i grytan.

7. Tillsätt vatten och köttbuljong.

8. Låt nu ragun få puttra i allt från 30 minuter till 2 timmar. Ju längre den får stå desto djupare blir smakerna.

9. Koka pastan enligt beskrivningen på förpackningen. Flytta över pastan till ragun precis innan den blir klar för att låta den koka klart i såsen.

10. Riv över lite parmesan och rör om. Smaka av med salt och peppar.

11. Toppa med färsk basilika och servera.

Inköpslista

Vi föreslår dessa varor

Varor du kan ha hemma

Köpklart recept för totalt

Köpklart recept för