Tillbaka till receptsök

Tandoorirostade grönsaker med cashewsås och gyllene ärtris

För att göra det enkelt och roligt att äta mycket grönsaker är det viktigt att variera och göra de spännande. Här bjuds det på tandoorismaker med en nötig och krämig cashewsås tillsammans med näringsboostat ris!

Tandoorikryddmixen är en smidig genväg som gör att du slipper dra fram halva kryddskåpet. Det som blir över håller länge i skafferiet. Den är god som smaksättning i bönbiffar eller i en yoghurtsås. 

30 min

15 ingredienser

Köpklart recept för totalt

Tandoorirostade grönsaker med cashewsås och gyllene ärtris

Tandoorigrönsaker

  • 500 g

    morot

  • 1 st

    broccoli

  • 1 st

    rödlök

  • 3 msk

    tandoorikryddmix

  • 2 msk

    olivolja

  • 1 tsk

    salt

  • 65 g

    babyspenat

  • 300 g

    basmatiris

  • 1 tsk

    gurkmeja

  • 380 g

    kikärtor

Cashewsås

  • 250 ml

    kokosgrädde

  • 110 g

    cashewnöt

  • 1 st

    vitlöksklyfta

  • 1 msk

    soja

  • 1 st

    lime

Ingredienser

Tandoorigrönsaker

  • 500 g

    morot

  • 1 st

    broccoli

  • 1 st

    rödlök

  • 3 msk

    tandoorikryddmix

  • 2 msk

    olivolja

  • 1 tsk

    salt

  • 65 g

    babyspenat

  • 300 g

    basmatiris

  • 1 tsk

    gurkmeja

  • 380 g

    kikärtor

Cashewsås

  • 250 ml

    kokosgrädde

  • 110 g

    cashewnöt

  • 1 st

    vitlöksklyfta

  • 1 msk

    soja

  • 1 st

    lime

Gör så här

1. Sätt ugnen på 225°. Ta fram en ugnsplåt med bakplåtspapper, kastrull med lock, bunke och stavmixer.

2. Skala och skär morötter i tunna stavar. Skär broccoli i mindre bitar och buketter. Klyfta rödlök. Blanda allt med tandoorikryddmix, olivolja och salt på plåten. Rosta mitt i ugnen i 15 min.

3. Koka basmatiris med gurkmeja enligt anvisningarna på förpackningen.

4. Mixa kokosgrädde, rostade cashewnötter, pressad vitlök och soja till en sås i bunken.

5. Blanda de rostade grönsakerna med babyspenat på plåten.

6. Blanda ner sköljda kikärtor i det kokta riset. Klyfta lime. Servera tandoorigrönsakerna med ärtriset, cashewsåsen och limeklyftorna.

Inköpslista

Vi föreslår dessa varor

Varor du kan ha hemma

Köpklart recept för totalt

Köpklart recept för