Tartar på tunnbrödsknäcke med norimajonnäs
Fina munsbitar med marinerad salmalax fungerar perfekt som förrätt runt grillen, eller som enkel middag när du vill ägna dig mer åt sällskapet än åt glödbädden.
20 min
Ingredienser
- 350 gSalma-lax
- 5 skivortunnbrödsknäcke, delade på hälften (ca 4 x 7 cm)
- 50 gskivad gurka
- 1.5 mskvinäger
- 1 tsksocker
- 1 krmsalt
- 1 sturkärnad och finhackad grön chili
- 1 stlime, saft och zest
- 0.5 krukafinhackad gräslök
- 1 krukastrimlad koriander
- 1 askkrasse
NORIMAJONNÄS
- 1 stägg
- 2 tskljus soja
- 1 tskvinäger
- 2 tskdijonsenap
- 0.5 stvitlökslyfta
- 2 dlmatolja
- 1 arknori
- 1 nypasalt
Gör så här
1. Blanda gurka med vinäger, socker och salt. Låt stå ca 15 min.
2. Skär laxen i ca 1 cm-stora kuber och blanda med chili, limesaft + zest, gräslök och koriander.
3. Toppa knäckebrödet med laxtartar och norimajonnäs. Toppa med picklad gurka och krasse.
4. NORIMAJONNÄS: Mixa allt utom norin till en majonnäs med stavmixer.
5. Hacka eller riv noriarket i småbitar. Mixa in i majonnäsen. Smaka av med salt.
8 portioner
