Tataki på lax med rå kålsallad

Name: Tataki på lax med rå kålsallad
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g laxfilé utan skinn; 2 msk sesamolja; 1 dl sesamfrö; 1 msk smör- & rapsolja; 5 msk ljus soja; 2 msk sesamolja; 2 msk mirin; 0.5 msk riven ingefära; 1 tsk fisksås; 1 st pressad lime; 1 dl majonnäs; 1 msk sriraschasås; 1 st strimlad röd spetskål (eller rödkål); 3 st strimlade pak choy

Låt det japanska köket komma hem till dig med den här underbara laxtatakin! Serveras med en utsökt chilimajonäs, dressing på ingefära och färsk spetskål och pak choi.

15 min

port

Ingredienser

400 g
laxfilé utan skinn
2 msk
sesamolja
1 dl
sesamfrö
1 msk
smör- & rapsolja

INGEFÄRSDRESSING

5 msk
ljus soja
2 msk
sesamolja
2 msk
mirin
0.5 msk
riven ingefära
1 tsk
fisksås
1 st
pressad lime

CHILIMAJO

1 dl
majonnäs
1 msk
sriraschasås

TILLBEHÖR

1 st
strimlad röd spetskål (eller rödkål)
3 st
strimlade pak choy

Gör så här

1. Dela laxen i fyra portionsbitar så kvadratiska som möjligt.

2. Pensla med sesamolja och rulla i sesamfrön.

3. Värm smör- & rapsolja i en stekpanna och stek laxen ca 7 sekunder på alla sidor.

4. Rör ihop ingredienserna till dressingen och blanda samman chillimajonnäs.

5. Blanda samman spetskål och pak choy och vänd ihop med lite av ingefärsdressingen.

6. Skiva laxen och servera med tillbehören.

4 portioner

288,23 kr