Tataki på lax med rå kålsallad
Låt det japanska köket komma hem till dig med den här underbara laxtatakin! Serveras med en utsökt chilimajonäs, dressing på ingefära och färsk spetskål och pak choi.
15 min
500 g laxfilé
2 msk sesamolja
1 dl sesamfrö
1 msk smör- & rapsolja
INGEFÄRSDRESSING:
5 msk ljus soja
2 msk sesamolja
2 msk mirin
½ msk riven ingefära
1 tsk fisksås
1 st lime
CHILIMAJO:
1 dl majonnäs
1 msk sriraschasås
TILLBEHÖR:
1 st röd spetskål
3 st pak choy
Ingredienser
500 g laxfilé
2 msk sesamolja
1 dl sesamfrö
1 msk smör- & rapsolja
INGEFÄRSDRESSING:
5 msk ljus soja
2 msk sesamolja
2 msk mirin
½ msk riven ingefära
1 tsk fisksås
1 st lime
CHILIMAJO:
1 dl majonnäs
1 msk sriraschasås
TILLBEHÖR:
1 st röd spetskål
3 st pak choy
Gör så här
1. Dela laxen i fyra portionsbitar så kvadratiska som möjligt.
2. Pensla med sesamolja och rulla i sesamfrön.
3. Värm smör- & rapsolja i en stekpanna och stek laxen ca 7 sekunder på alla sidor.
4. Rör ihop ingredienserna till dressingen och blanda samman chillimajonnäs.
5. Blanda samman spetskål och pak choy och vänd ihop med lite av ingefärsdressingen.
6. Skiva laxen och servera med tillbehören.