Tillbaka till receptsök

Texmex-gryta med yoghurt och tortillachips

Den här vegetariska texmex-grytan är ett perfekt sätt att få in både färg och smak mitt i veckan. Paprika, majs, kidneybönor och gröna linser sjuder tillsammans i en mustig tomatbas kryddad med spiskummin, oregano och en mild hetta från sambal. Resultatet är en gryta som både mättar och känns fräsch, särskilt med en klick sval matyoghurt på toppen. Serverad med bulgur och knapriga tortillachips blir det en rätt som kombinerar värme och crunch på bästa sätt – enkel att laga, lätt att variera och uppskattad av hela bordet.

15 min

20 ingredienser

Köpklart recept för totalt

168,90 kr

Texmex-gryta med yoghurt och tortillachips

BULGUR

  • 5 dl

    vatten

  • 1 tärning

    valfri buljong

  • 4 port

    bulgur

TEXMEX-GRYTA

  • 1 st

    gul lök

  • 2 st

    vitlöksklyftor

  • 2 st

    paprikor

  • 1 fp

    majs (380 g)

  • 1 fp

    kokta gröna linser (380 g)

  • 1 fp

    kidneybönor (380 g)

  • 2 msk

    neutral olja

  • 2 tsk

    spiskummin

  • 2 tsk

    oregano

  • 1 tsk

    salt

  • 0.5 tsk

    svartpeppar

  • 2 tärningar

    valfri buljong

  • 2 fp

    krossade tomater med örter

  • 2 tsk

    socker

  • 1 tsk

    sambal oelek

TOPPING

  • 2 dl

    matyoghurt

  • 1 påse

    tortillachips

Ingredienser

BULGUR

  • 5 dl

    vatten

  • 1 tärning

    valfri buljong

  • 4 port

    bulgur

TEXMEX-GRYTA

  • 1 st

    gul lök

  • 2 st

    vitlöksklyftor

  • 2 st

    paprikor

  • 1 fp

    majs (380 g)

  • 1 fp

    kokta gröna linser (380 g)

  • 1 fp

    kidneybönor (380 g)

  • 2 msk

    neutral olja

  • 2 tsk

    spiskummin

  • 2 tsk

    oregano

  • 1 tsk

    salt

  • 0.5 tsk

    svartpeppar

  • 2 tärningar

    valfri buljong

  • 2 fp

    krossade tomater med örter

  • 2 tsk

    socker

  • 1 tsk

    sambal oelek

TOPPING

  • 2 dl

    matyoghurt

  • 1 påse

    tortillachips

Gör så här

1. Ta fram en gryta med lock, en kastrull med lock och en liten skål.

2. Koka bulgur enligt anvisningarna på förpackningen och tillsätt buljong i vattnet när du tillagar bulguren.

3. Hacka lök, vitlök och skiva paprika i ringar. Sila av majs, linser, kidneybönor.

4. Hetta upp grytan med neutral olja och fräs löken, vitlöken, spiskummin, oregano, salt och svartpeppar i 2 min på medelhög värme.

5. Tillsätt buljong, majs, kidneybönor, linser, krossade tomater, socker, sambal oelek och låt koka i ca 5 min under lock. Lägg i paprikan och låt koka i 2 min.

6. Servera direkt från grytan tillsammans med bulguren. Toppa med yoghurt och tortillachips!

Denna vegetariska texmex-gryta kombinerar linser, bönor och paprika i en smakrik tomatbas. En enkel och snabb vardagsrätt för dig som söker mättande, kryddiga och gröna middagar med mycket smak.

Inköpslista

Vi föreslår dessa varor

Varor du kan ha hemma

Köpklart recept för totalt

168,90 kr

Köpklart recept för

168,90 kr