Thaigryta med kycklingfärs och kokosmjölk
En smakrik och lättlagad gryta med fin balans mellan syra, hetta och krämighet. Kycklingfärsen får steka tills den blir krispig och ger djup åt rätten, medan kokosmjölken rundar av med sin milda sötma. Ingefära, lime och koriander sätter en fräsch ton, och grönsakerna bidrar med både färg och textur. Vill du ha mer sting? Tillsätt extra sambal oelek. Och om koriander delar hushållet – servera den vid sidan av.
Tips! Rör inte runt för mycket när du steker kycklingfärsen i pannan, då är det lätt att den blir kokt. Låt den få ordentligt med stekyta – det ger mer smak åt grytan.
15 min
14 ingredienser
Köpklart recept för totalt
165,91 kr
300 g
basmatiris
6 dl
vatten
0.5 tsk
salt
THAIGRYTA
2 msk
neutral olja
500 g
kycklingfärs
1 st
paprika
1 st
pak choi
2 st
vitlöksklyftor
0.5 tsk
sambal oelek
2 tsk
färsk ingefära
1 tärning
grönsaksbuljong
1 fp
kokosmjölk
1 msk
japansk soja
1 st
lime (skal och saft)
Ingredienser
300 g
basmatiris
6 dl
vatten
0.5 tsk
salt
THAIGRYTA
2 msk
neutral olja
500 g
kycklingfärs
1 st
paprika
1 st
pak choi
2 st
vitlöksklyftor
0.5 tsk
sambal oelek
2 tsk
färsk ingefära
1 tärning
grönsaksbuljong
1 fp
kokosmjölk
1 msk
japansk soja
1 st
lime (skal och saft)
Gör så här
1. Ta fram en kastrull och en traktörpanna. Ställ fram alla ingredienser.
2. Skölj riset i kallt vatten. Koka upp ris, vatten och salt i kastrullen. Sänk värmen något och låt sjuda i ca 12 min under lock.
3. Hetta upp traktörpannan med neutral olja och stek kycklingfärs på hög värme i 3–4 min.
4. Skär paprika i bitar och strimla pak choi.
5. Tillsätt paprikan, pressad vitlök, sambal oelek, ingefära och buljongpulver i pannan. Stek i ytterligare 2-3 min på medelhög värme.
6. Tillsätt kokosmjölk, pak choi och japansk soja i grytan och låt sjuda i 5 min under omrörning. Tillsätt finrivet skal och saft från lime.
7. Servera thaigrytan tillsammans med riset. Toppa med färsk koriander och limeklyftor.
En snabblagad gryta med värme, syra och krämighet – perfekt när middagen ska gå snabbt men ändå smaka mycket.
Inköpslista
Vi föreslår dessa varor
Varor du kan ha hemma
Köpklart recept för totalt
165,91 kr
Köpklart recept för
165,91 kr