Thainudlar med krispig tofu, ingefära och jordnötter

1. Ta fram en kastrull, liten skål, traktörpanna och två tallrikar.

2. Koka risnudlar i kastrullen enligt anvisningen på förpackningen.

3. Skala och finriv ingefära till 1 msk riven. Lägg ingefäran, skalet och saften från lime, pressade vitlöksklyftor, japansk soja, neutral olja, honung, salt och sambal oelek i skålen och blanda väl.

4. Skär naturell tofu i 2 cm stora tärningar. Häll upp majsstärkelse och salt på den ena tallriken och vänd tofun i blandningen så att det täcker.

4. Hetta upp pannan med matolja och stek tofun runtom på medelhög värme i 5 min. Lägg över på den andra tallriken.

5. Strimla paprika. Skär morot och broccoli i små bitar och buketter.

6. Hetta upp pannan, samma som till tofun, med neutral olja och fräs paprikan och broccolin med morotsslantar och salt på hög värme i 4 min.

7. Tillsätt nudlarna, böngroddar, jordnötter och woksåsen och fräs i ytterligare 3 min.

8. Hacka koriander. Toppa rätten med, tofun, jordnötter och koriandern.