Tomatsallad med dillpesto och mozzarella
Mozzarellan får svenska sommarsmaker när peston görs med dill och gräslök. Ringla över mogna tomater och njut med bröd och gott sällskap.
15 min
Ingredienser
- 1 stcitron (ca. 1 tsk saft från.)
- 1 dlfinhackad dill
- 1 dlfinhackad basilika
- 0.5 dlfinhackad gräslök
- 1 dlolivolja
- 30 gfinriven västerbottenost
- 1 nypasalt
- 1 nypasvartpeppar
- 600 ggoda tomater
- 250 gbuffelmozzarella
Gör så här
1. Mixa samman alla ingredienser till dillpeston och smaka av med salt och peppar.
2. Skär tomaterna i grova bitar och krydda med lite salt. Massera dem lätt och häll upp på fat. Ringla rikligt med pesto över (om den är för tjock mixa ner ytterligare lite olja) och toppa med mozzarella bruten i bitar med ytterligare lite pesto på. Servera gärna med grillat bröd.
4 portioner
