Torsk i krämig citronsås med kokt potatis

1. Ta fram en traktörpanna med lock, kastrull och skål.

2. Koka potatis i kastrullen.

3. Skölj och strimla purjolök. Hacka vitlöksklyfta. Skala och skär morötter i tunna slantar. Hetta upp pannan med matolja och fräs grönsakerna, salt och svartpeppar på medelhög värme i 3 min.

4. Skär torskfilé i 2 cm breda bitar och krydda med salt. Rör ner crème fraiche, vatten, skal och saft från citronhalva, buljongtärning och dijonsenap i samma panna och sjud på låg värme i 2 min. Tillsätt torsken och sjud under lock i ca 5 min.

5. Klyfta andra citronhalvan. Servera torsken i citronsåsen med potatisen, citronklyftorna och förslagsvis en sallad.