Toscansk salsicciaragu med rött vin och mezzepasta
Om ni inte har så bråttom rekommenderar vi att ni låter ragun småputtra ca 15 min. Då är det bättre om ni kokar pastan när ca 12 min återstår av raguns koktid så pastan kan serveras nykokt.
15 min
15 ingredienser
Köpklart recept för totalt
163,56 kr
Pasta
2 msk
salt
500 g
mezzepasta
Toscansk salsicciaragu
350 g
salsiccia
2 msk
olivolja
1 st
lök
2 st
vitlöksklyfta
1 st
fänkål
1 msk
tomatpuré
1 tsk
rosmarin
1 tsk
timjan
1 tsk
salt
2.5 dl
rött matlagningsvin
390 g
krossade tomater med örter
2 tsk
socker
50 g
hårdost
Ingredienser
Pasta
2 msk
salt
500 g
mezzepasta
Toscansk salsicciaragu
350 g
salsiccia
2 msk
olivolja
1 st
lök
2 st
vitlöksklyfta
1 st
fänkål
1 msk
tomatpuré
1 tsk
rosmarin
1 tsk
timjan
1 tsk
salt
2.5 dl
rött matlagningsvin
390 g
krossade tomater med örter
2 tsk
socker
50 g
hårdost
Gör så här
1. Ta fram en stor kastrull och en gryta. Koka upp pastavatten med salt i kastrullen.
2. Koka mezzepasta enligt anvisningarna på förpackningen.
3. Snitta upp skinnet på salsiccian, hetta upp grytan med olivolja och smula ner salsiccian i mindre bitar. Stek på hög värme i ca 3 min. Under tiden, hacka gul lök och vitlök. Tärna fänkål. Tillsätt löken, vitlöken, fänkålen, tomatpuré, rosmarin, timjan och salt och stek i ytterligare 3 min på medelhög värme. Häll på rött matlagningsvin, krossade tomater, socker och låt småkoka i ca 5 min.
4. Häll av pastan och servera pastan toppad med salsicciaragun och hårdost.
Inköpslista
Vi föreslår dessa varor
Varor du kan ha hemma
Köpklart recept för totalt
163,56 kr
Köpklart recept för
163,56 kr