Ugnsbakad torsk i citronsås med stekt spetskål

1. Sätt ugnen på 125°, ta fram två kastruller, en ugnsform 15 x 20 och en traktörpanna.

2. Koka potatis i rikligt med saltat vatten. Skala och dela morötter i 3 cm bitar, lägg ner i potatisvattnet efter ca 10 min och låt koka med potatisen i ytterligare 10 min tills allt är genomkokt (om du vill ha krispigare morötter koka bara 5 min).

3. Lägg ut torskbitarna i ugnsform och salta.

4. Blanda vatten, majsstärkelse, buljongtärning, timjan, svartpeppar, salt, skal från citron och crème fraiche i kastrullen. Koka upp och slå över fisken. Baka i ugnen i ca 10 min.

5. Kvarta spetskålen och strö över salt. Hetta upp traktörpannan på medelhög värme med matolja och stek spetskålen på varje snittsida i ca 5 min.

6. Häll av vattnet från morötterna och potatisen och servera med den nystekta spetskålen och den bakade fisken.