Hemköp

Ugnsbakad torsk med kikärtor och saffran

En härlig fiskrätt mitt i veckan där torsken får ligga på en härlig grytbädd av kikärtor, saffran, bröd, morötter och buljong. 

30 min

Ugnsbakad torsk med kikärtor och saffran

Ingredienser

  • 1 fp
    torskfilé i 4 bitar
  • 1 msk
    olivolja
  • 0.5 l
    vatten
  • 1 st
    kycklingbuljongtärning
  • 4 st
    medelstora skalade morötter skurna i cm-stora bitar
  • 3 skivor
    vitt bröd, delat i mindre bitar
  • 2 st
    vitlöksklyftor
  • 0.5 dl
    olivolja
  • 1 påse
    saffran
  • 1 tsk
    paprikapulver
  • 1 kvist
    bladpersilja
  • 400 g
    kikärtor
  • 1 nypa
    salt
  • 1 nypa
    svartpeppar

Gör så här

1. Koka upp vatten och kycklingbuljong och lägg i morötterna, låt sjuda 15 min.

2. Stek brödbitarna och vitlöken gyllene i olivolja. Mixa brödet med saffran, paprikapulver, persiljekvisten och lite olivolja.

3. Red av buljongen med brödmixet, smaka av med salt och peppar.

4. Spola av kikärtorna och tillsätt dem.

5. Sätt ugnen på 150°.

6. Pensla torsken med olja, krydda med salt och ugnsbaka ca 12 min.

7. Servera fisken i djup tallrik med grönsaksgrytan.

4 portioner

291,37 kr
Hemköp chat icon