Ugnsbakade potatischips med vitlöks- & persiljedipp

1. Sätt ugnen på 220 grader varmluft.

2. Skär potatisen i skivor på längden och skär sedan små snitt ytligt på varje skiva. Låt potatisen ligga i en skål med kallt vatten i ca 15–20 min.

3. Häll av vattnet och torka av skivorna med papper. Häll tillbaka potatisen i skålen. Blanda samman olivolja, lökpulver och torkad rosmarin. Vänd ner detta i skålen med potatis och rör runt allt ordentligt. (Vänta med att salta tills det att potatisen tagits ur ugnen, det ger krispigare potatis, då salt vattnar av.)

4. Lägg ut potatisen på en plåt, sätt in i ugnen i ca 15–20 min. De ska bli härligt rostade och gyllene.

5. Blanda samman ingredienserna till dippen, smaka av och ställ i kylskåpet med plast över fram till servering.

6. Ta ut potatisen och salta direkt. Servera den krispiga potatisen, gärna ljummen, till dippen.