Varm pumpasallad med kassler, getost och plommon
2 min
Portioner: 4
Ingredienser
700 g marinerad kassler, skivad
SALLAD:
1 påse salladsmix, sköljd
2 plommon, urkärnade och skivade
1 ask körsbärstomater
1 färsklök, skivad
150 g getost, plockad i bitar
2 msk olivolja
1 msk vittvinsvinäger
salt och svartpeppar
½ dl rostade pumpakärnor
400 g butternutpumpa, skalad och skivad
1 msk olivolja
salt och svartpeppar
Gör så här
1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Vänd pumpan i olja, salt och peppar, rosta gyllenbrun i ca 20 min.
3. Blanda ihop salladen, smaka av med salt och peppar.
4. Skiva kasslern och grilla den 1 min på var sida. Skär i breda bitar.
5. Blanda samman med övriga ingredienser och servera i djup tallrik.och spenatsallad.