Tillbaka till receptsök

Mustig vegetarisk Boeuf Bourguignon

Långkok på vegokött, hur blir det? Jättegott! Njut av en helt vegansk gryta med riktigt djupa smaker från Gustav @javligtgott Johansson, i samarbete med Hemköp.

120 min

20 ingredienser

Köpklart recept för totalt

327,73 kr

Mustig vegetarisk Boeuf Bourguignon

  • 3 fp

    vegokött (3 förp à 300 g)

  • 1 fp

    tärnad rökt tofu

  • 3.5 msk

    vetemjöl

  • 2 tsk

    torkad timjan

  • 5 st

    lagerblad

  • 0.5 tsk

    kryddpeppar

  • 4 msk

    tomatpuré

  • 5 dl

    rödvin

  • 2 tsk

    råsocker

  • 1 msk

    kinesisk soja

  • 7 dl

    vatten

  • 2.5 msk

    grönsaksfond

  • 2 st

    skivade morötter

  • 15 st

    steklökar

  • 250 g

    skogschampinjoner, halverade

  • 2 st

    skivade vitlöksklyftor

  • 1 dl

    hackad bladpersilja

  • 1 nypa

    salt

  • 1 nypa

    svartpeppar

  • 3 msk

    rapsolja (att steka i)

Allergiinformation

gluten och soja

Ingredienser

  • 3 fp

    vegokött (3 förp à 300 g)

  • 1 fp

    tärnad rökt tofu

  • 3.5 msk

    vetemjöl

  • 2 tsk

    torkad timjan

  • 5 st

    lagerblad

  • 0.5 tsk

    kryddpeppar

  • 4 msk

    tomatpuré

  • 5 dl

    rödvin

  • 2 tsk

    råsocker

  • 1 msk

    kinesisk soja

  • 7 dl

    vatten

  • 2.5 msk

    grönsaksfond

  • 2 st

    skivade morötter

  • 15 st

    steklökar

  • 250 g

    skogschampinjoner, halverade

  • 2 st

    skivade vitlöksklyftor

  • 1 dl

    hackad bladpersilja

  • 1 nypa

    salt

  • 1 nypa

    svartpeppar

  • 3 msk

    rapsolja (att steka i)

Allergiinformation

gluten och soja

Gör så här

1. Hetta upp rapsolja i en stor gryta och stek tofun tills den blir knaprig.

2. Rör ner mjöl, timjan, lagerblad, kryddpeppar och tomatpuré och blanda väl. Låt fräsa under omrörning så att tomatpurén och mjölet bryns lätt.

3. Tillsätt vegokött, salt, peppar, vin, socker, sojasås, vatten och grönsaksfond och låt koka under lock i 1 ½ timme på låg värme. Rör runt då och då och späd ev med lite vatten.

4. Tillsätt morötterna och låt koka i ytterligare 10 min.

5. Bryn champinjoner, steklökar och vitlök i en panna med lite salt och peppar. Rör ner dem i grytan och låt koka ytterligare 15 min.

6. Smaka av med salt och peppar och rör sist ner bladpersilja. Servera med potatismos och ett gott bröd.

Inköpslista

Vi föreslår dessa varor

Varor du kan ha hemma

Köpklart recept för totalt

327,73 kr

Köpklart recept för

327,73 kr