Gröna tacos – familjefavorit!
Mangosalsa, picklad lök och vegofärs med spiskummin och BBQ-sås. Veganskt fredagsmys för alla! Recept från Gustav @javligtgott Johansson i samarbete med Hemköp.
40 min
Ingredienser
TACOFÄRS
- 1 sthackad gul lök
- 2 sthackade vitlöksklyftor
- 400 gformbar vegofärs
- 1 mskrökt paprikapulver
- 1 mskoregano
- 1 mskspiskummin
- 0.5 dlrökig och söt bbq-sås (köp färdig eller se vårt recept)
- 2 msktomatpuré
- 1.5 mskjapansk sojasås
- 1 dlvatten
- 0.5 stlime saft från
- 1 mskrapsolja att steka i
MANGOSALSA
- 1 stfärsk tärnad mango
- 1 stfinhackad röd chili
- 1 sthackad rödlök
- 1 sthackad vitlöksklyfta
- 1 krukafärsk koriander eller mynta
- 1 ststor tärnad tomat
- 1 stlime saft från
- 1 mskolivolja
- 1 nypasalt
PICKLAD LÖK
- 1 ststor tunnskivad rödlök
- 1 stlime saft från
Gör så här
1. Pressa limesaft över löken och låt dra i 30 min.
2. Blanda ihop alla ingredienser till salsan och smaka av med limejuice och salt.
3. Värm rapsolja i en stekpanna och stek lök och vitlök mjuk.
4. Vänd ner vegofärsen tillsammans med alla kryddor, tomatpuré, bbq-sås och soja. Stek tills allt blandats och det doftar gott. Om du använder formbar färs får du hacka färsen i småbitar i pannan, oavsett om den är tinad eller fryst, precis som om du stekte köttfärs.
5. Häll i 1 dl vatten och låt koka samman ett par minuter. Smaka av med salt, peppar och ev kryddor.
6. Avsluta med att pressa över limesaft, för att balansera syran.
Servera med dina favorittillbehör, som till exempel:
1 sats guacamole (se vårt recept)
1 finhackad gurka
3 tärnade tomater
1 påse nachochips
12 mjuka små vetetortillas
2 dl växtbaserad crème fraiche eller matlagningsyoghurt
1 kruka koriander
4 portioner
