Vit kladdkaka med clementin

1. Sätt ugnen på 175°.

2. Smält smöret tillsammans med saffran i en kastrull. Ta av från värmen och tillsätt chokladen, rör tills den smält.

3. Vispa ägg och socker poröst. Vispa i chokladblandningen, clementinskal och saft samt vetemjöl.

4. Smörj en form (ca 24 cm i diameter) med löstagbar botten med smör och strö med kokosflingor.

5. Häll i formen och grädda ca 25 minuter. Låt svalna.