Yoghurttårta med citron och färska bär
Baka med yoghurt! Och olivolja! Det låter udda, absolut, men blir fantastiskt gott. En sötsyrlig kaka med djupa sommarsmaker, dekorerad med citronglasyr, färska bär och ätbara blommor. En sommardröm, helt enkelt.
90 min
Ingredienser
TÅRTA
- 1 dlolivolja
- 2 stägg
- 2 stcitroner (finrivet skal + 0,5 dl juice från)
- 2.5 dlgrekisk yoghurt
- 3.5 dlströsocker
- 1 mskvaniljsocker
- 5 dlvetemjöl
- 2 tskbakpulver
- 2 mskfärsk timjan
- 1 dlfärska bär till servering
GLASYR
- 2.5 dlflorsocker
- 1 mskcitron
- 1 mskkokande vatten
Gör så här
1. Sätt ugnen på 160°C och smöra och bröa en kakform (ca 20 cm).
2. Knäck äggen i en bunke. Tillsätt olivolja, citronjuice och skal, yoghurt och socker. Vispa ihop ordentligt med elvisp.
3. Sikta ner vetemjöl och bakpulver och rör ihop allt till en jämn smet.
4. Häll ner i en kakformen och baka i ugnen i 50-55 min. Låt svalna i formen några minuter Under tiden gör du glasyren: Sikta ner florsocker i en bunke, tillsätt citronjuice och vatten och rör ihop.
5. Lägg över kakan på ett fat och häll sedan på glasyren, dekorera med färska sommarbär och timjan. Gärna några ätbara blommor!
4 portioner
