Ghanesisk böngryta med matbanan

Gott, enkelt och roligt med friterad matbanan till vardagsgrytan Red Red från Ghana. Perfekt recept när man vill utöka bönrepertoaren! Zeina Mourtada står för receptet. 

30 min

15 ingredienser


Köpklart recept för totalt

115,24 kr

Ghanesisk böngryta med matbanan
  • 0.5 dl

    rapsolja

  • 1 st

    skivad gul lök

  • 3 st

    rivna vitlöksklyftor

  • 1 msk

    riven ingefära

  • 2 tsk

    paprikapulver

  • 1 msk

    tomatpuré

  • 400 g

    krossade tomater

  • 1 msk

    misopasta

  • 1 st

    hackad chili eller 2 tsk torkade chiliflakes

  • 2 dl

    vatten

  • 1 nypa

    salt

  • 1 nypa

    peppar

  • 380 g

    kidneybönor (eller annan favoritböna)

  • 2 st

    kokbananer (plaintain) (ej tillgängligt online)

  • 1.5 dl

    olja till fritering

Allergiinformation

soja

Ingredienser

  • 0.5 dl

    rapsolja

  • 1 st

    skivad gul lök

  • 3 st

    rivna vitlöksklyftor

  • 1 msk

    riven ingefära

  • 2 tsk

    paprikapulver

  • 1 msk

    tomatpuré

  • 400 g

    krossade tomater

  • 1 msk

    misopasta

  • 1 st

    hackad chili eller 2 tsk torkade chiliflakes

  • 2 dl

    vatten

  • 1 nypa

    salt

  • 1 nypa

    peppar

  • 380 g

    kidneybönor (eller annan favoritböna)

  • 2 st

    kokbananer (plaintain) (ej tillgängligt online)

  • 1.5 dl

    olja till fritering

Allergiinformation

soja

Gör så här

1. Hetta upp olja i en panna och stek löken tills den får färg. Vänd i vitlök, ingefära, paprikapulver och stek långsamt på medelhögvärme i ca 4 min. Vänd i tomatpuré och stek nån minut till.

2. Tillsätt krossade tomater, misopasta, chili, vatten, salt och peppar. Koka upp och sänk sedan värmen. Tillsätt bönorna och låt grytan koka under lock i ca 15 min. Späd med vätska om det behövs, och smaka av med salt & peppar.

3. Skala och skär kokbananerna i skivor. Hetta upp olja till 180°C och fritera bananerna gyllene, ca 2 min på varje sida. Låt rinna av på papper. Strö lite salt på.

4. Servera grytan med friterad kokbanan och ris.



Inköpslista


Vi föreslår dessa varor

Varor du kan ha hemma


Köpklart recept för totalt

115,24 kr

Köpklart recept för

115,24 kr