Refried beans med chili, äggröra och fetaost är hjältarna i denna perfekta vardagsrätt från Zeina Mourtada. Den som vill toppar med avokado, koriander och jalapeños!
20 min
20 ingredienser
Köpklart recept för totalt
274,72 kr
REFRIED BEANS (BÖNRÖRA)
3 msk
olja
1 st
finhackad gul lök
2 st
finhackade vitlöksklyftor
1 st
hackad grön chili
380 g
färdigkokta svarta bönor
0.5 tsk
rökt paprikapulver
1.5 dl
vatten
1 nypa
salt
1 nypa
peppar
ÄGGRÖRA
4 st
ägg
1 msk
smör till stekning
1 nypa
salt
1 nypa
peppar
TILL SERVERING
1 fp
tortillabröd
150 g
fetaost
2 dl
gräddfil
1 st
avokado
1 st
lime
1 st
jalapeño
1 kruka
koriander (om du vill)
Allergiinformation
gluten, mjölkprotein, laktos och ägg
REFRIED BEANS (BÖNRÖRA)
3 msk
olja
1 st
finhackad gul lök
2 st
finhackade vitlöksklyftor
1 st
hackad grön chili
380 g
färdigkokta svarta bönor
0.5 tsk
rökt paprikapulver
1.5 dl
vatten
1 nypa
salt
1 nypa
peppar
ÄGGRÖRA
4 st
ägg
1 msk
smör till stekning
1 nypa
salt
1 nypa
peppar
TILL SERVERING
1 fp
tortillabröd
150 g
fetaost
2 dl
gräddfil
1 st
avokado
1 st
lime
1 st
jalapeño
1 kruka
koriander (om du vill)
Allergiinformation
gluten, mjölkprotein, laktos och ägg
1. Hetta upp olja och stek löken tills den mjuknar och får färg. Tillsätt vitlök och chili, stek lite till.
2. Häll av och skölj bönorna. Tillsätt bönor och rökt paprikapulver till löken och rör om.
3. Mosa bönorna lite slarvigt med en potatisstöt, späd med vatten tills röran fått önskad konsistens.
4. Vispa samman äggen med en gaffel och tillsätt salt och peppar.
5. Hetta upp smör i en stekpanna och häll i äggsmeten. Låt äggen stelna lite grann på medelvärme, och rör sedan runt med en träslev tills du får en äggröra.
6. Lägg bönröra i ett tortillabröd. Toppa med äggröra, smulad fetaost och gräddfil. Den som vill adderar avokado, lime, jalapeño och koriander.
Köpklart recept för totalt
274,72 kr
Köpklart recept för
274,72 kr