Hummusbowl med rödkålssallad

Name: Hummusbowl med rödkålssallad
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g färdig hummus; 0.25 st rödkålshuvud; 0.5 tsk salt; 1 st citron (justera syra efter smak); 2 tsk vitvinsvinäger (kan uteslutas); 2 msk olivolja; 400 g kokta kikärtor; 1 tsk spiskummin; 1 tsk paprikapulver; 1 nypa salt; 1 nypa peppar; 1 msk rapsolja till stekning; 100 g halverade körsbärstomater; 0.5 st tärnad gurka; 1 st hackad rödlök; 4 msk olivolja; 1 kruka strimlad bladpersilja; 1 krm chiliflakes

Med färdigköpt hummus, ett gott bröd, en krispig rödkålssallad och lite goda grönsaker har Zeina Mourtada här svängt ihop en snabb middag för hela familjen.

40 min

port

Ingredienser

400 g
färdig hummus

RÖDKÅLSSALLAD

0.25 st
rödkålshuvud
0.5 tsk
salt
1 st
citron (justera syra efter smak)
2 tsk
vitvinsvinäger (kan uteslutas)
2 msk
olivolja

STEKTA KIKÄRTOR

400 g
kokta kikärtor
1 tsk
spiskummin
1 tsk
paprikapulver
1 nypa
salt
1 nypa
peppar
1 msk
rapsolja till stekning

GARNERING

100 g
halverade körsbärstomater
0.5 st
tärnad gurka
1 st
hackad rödlök
4 msk
olivolja
1 kruka
strimlad bladpersilja
1 krm
chiliflakes

Gör så här

1. Strimla kålen tunt, gärna med en mandolin eller osthyvel. Strö salt över, blanda med övriga ingredienser till sallade och ställ in i kylen.

2. Hetta upp olja i en stekpanna. Vänd i kikärtorna och krydda med salt, peppar, spiskummin och paprikapulver. Stek under omrörning i ca 3-4 min.

3. Lägg rödkålssallad och hummus på en tallrik, toppa med stekta kikärtor, grönsaker, persilja och chiliflakes. Ringla olivolja över och servera med bröd.

4 portioner

270,27 kr

Hemköpskedjan AB, 107 69 Stockholm

Ladda ner vår app på