Italiensk fisk med kapris och citron
Fisk mitt i veckan? Inga problem med denna superenkla och goda italienska variant, signerad Zeina Mourtada. Buon Appetito!
30 min
Ingredienser
- 600 gvit fiskfilé (t ex torsk eller spätta)
- 0.5 dlvetemjöl
- 1 nypasalt
- 1 nypapeppar
- 1 mskolja och smör till stekning
SÅS
- 1 stcitron
- 0.5 dlkapris
- 2 mskfinhackad persilja
- 3.5 dlvatten
- 15 gsmör
- 2 tskvetemjöl
- 1 nypasalt
- 1 nypapeppar
TILL SERVERING
- 600 gkokt potatis
- 300 ggröna bönor
Gör så här
1. Krydda fisken med salt och peppar.
2. Vänd den i vetemjöl och skaka av överflödigt mjöl.
3. Hetta upp olja och smör i en stekpanna, stek fisken ca 2 min på varje sida. Lägg fisken åt sidan.
4. I samma stekpanna lägger du en klick smör och 2 tsk vetemjöl, som du bryner snabbt. Häll i vatten, kapris och juice från en halv citron. Skiva den andra halvan av citronen och lägg den i stekpannan. Koka upp såsen.
5. Sänk värmen, lägg ner fisken, toppa med persilja och låt sjuda 2-3 min. Smaka av med salt och peppar. Servera med kokt potatis och kokta gröna bönor.
4 portioner
