HeaderCenterSlot

Default Position2 for Hemkop Homepage

Default TopLinks for Hemkop Homepage

HeaderLeftSlot

NavigationLeftSlot

SearchBoxSlot

MessageBoxSlot

Position1

FooterCenterSlot

Handla maten du älskar på hemköp.se. Välj hemleverans eller hämta i butik. Vi har god mat som är bra för både dig, miljön och din plånbok.

Hemkop Homepage

AxfoodTopmenuLinksComponent

Hemkop Top Menu Navigation Node

Passa på att klicka hem basvaror och livsmedel som underlättar vardagen.

SimpleHero_Vardag_Handla

Vecka 3-19 2025 Köp fler, spara mer!

Köp fler, spara mer!

Veckans Erbjudanden

<h2>100 kr rabatt med hemleverans!</h2>G&auml;ller med koden HEM100 vid k&ouml;p online med hemleverans f&ouml;r minst 1 000 kr t.o.m. 16/3.

Handla_Promo_Kod_Hem100_resp

Vecka 9 2025 Push (mån-ons)

Extra bra pris!

Vecka 9 2025 Vardagsfavoriter

Vardagsfavoriter

2024 Mina vanligaste varor

Mina vanligaste varor

Vecka 9 2025 Fyll på hemma

Fyll på hemma

kanelbullens_dag_

Vecka 9 2025 Fettisdagen

Vecka 9 2025 F&G

Frukt & grönt

MC_Ingangar_Handla_Verticalbanners_v9-10

<h2>K&ouml;p mat online &ndash; f&ouml;r fler goda dagar!</h2>Handla enkelt mat online fr&aring;n Hemk&ouml;p.se. Vi har &ouml;ppet dygnet runt och erbjuder upph&auml;mtning i butik eller hemleverans p&aring; <a href="https://www.hemkop.se/artikel/frifrakt">utvalda orter</a>.&nbsp;Handlar du f&ouml;r &ouml;ver 2000 kr f&aring;r du dessutom fri hemleverans! P&aring; v&aring;r e-handel har vi ett brett sortiment och p&aring; f&auml;rskvaror g&auml;ller v&aring;r <a href="https://www.hemkop.se/artikel/farskvarugaranti">f&auml;rskvarugaranti</a>&nbsp;som ger dig pengarna tillbaka om du inte &auml;r n&ouml;jd med varan.&nbsp;Dessutom kan du med ett knapptryck klicka hem alla ingredienser till n&aring;gon av v&aring;ra hundratals <a href="https://www.hemkop.se/receptsok">k&ouml;pklara recept</a> f&ouml;r en enkel middagsplanering.

Handla_paragraph

Site Logo Component

Left Menu Component

MC00_USP_startsida_slot01

MC00_USP_startsida

HemkopFooterComponent

Hemkop Footer Navigation Node

Handla mat online – hemleverans eller hämta i butik

Kategori

Grundrecept

Köpklara recept

Populärt just nu

Snabblagat

Vardagsmat

Vegetariskt

Typ av recept

Asiatiskt

Bakverk

Biffar

Bröd

Drycker

Godis

Grill

Grytor

Hamburgare

Indiskt

Kyckling

Mackor

Pannkakor

Pasta

Pizza

Sallad

Soppa

Sås

Tacos och Tex Mex

Tillbehör

Wraps

Måltid

Brunch

Buffé

Efterrätt

Fika

Frukost

Förrätt

Huvudrätt

Lunch

Mellanmål

Middag

Picknick

Plockmat

recipeMainIngredients

beef

bird

Bär

fish

fruit

grains

meat

Mejeri

mutton

other

pasta

pork

rice

sausage

seafood

Svamp

veal

vegetables

wild

Ägg

recipeAllergies

freeFromEgg

freeFromFishOrSeafood

freeFromGluten

freeFromLactose

freeFromMilkProtein

freeFromNuts

freeFromPeanuts

freeFromSoya

recipeTags

Advent

Alla hjärtans dag

autumn

Fettisdagen

Halloween

health

Kalas

Kanelbullens dag

kraftskiva

Midsommar

Nyår

party

Påsk

Sportlov

spring

Studenten

summer

Svinnsmart

winter

Våffeldagen

1. Sätt ugnen på 225°. Ta fram en liten bunke, ugnsform 20 x 30 cm, kastrull och två skålar. 
 
2. Blanda paprikapulver, olivolja, soja, pressade vitlöksklyftor, salt och svartpeppar i bunken. Lägg kycklingklubbor i formen och pensla på marinaden. Stek mitt i ugnen i 30–35 min. 
 
3. Koka bulgur med skal från citron i kastrullen enligt anvisningarna på förpackningen. 
 
4. Grovriv minigurka och krama ur vätskan med händerna. Finstrimla gräslök. Blanda gurkan och hälften av gräslöken med turkisk yoghurt, olivolja, salvia, salt och svartpeppar i skålen. 
 
5. Strimla sallad. Tärna paprika. Tärna vitost i 1 cm bitar. Blanda grönsakerna, osten, resten av gräslöken, snackoliver, olivolja, salt och svartpeppar i skålen. 
 
6. Blanda grynen med salladen och saften från citronen. 
 
7. Servera de grillade kycklingklubborna med såsen och citrongrynen.

Grillad kyckling med citrongryn och yoghurtsås på en tallrik. 

Grillad kyckling med citrongryn och yoghurtsås

Koka gärna din egen buljong på benresterna från kycklingen. Lägg i en gryta tillsammans med vatten, lök, purjolök, selleri, palsternacka, morot och kryddor, koka upp och sjud sedan under lock i 3–4 timmar. Sila av buljongen och spara i en burk med tätslutande lock i kylskåp.

<ol>
	<li>Skala vitlöksklyftorna.</li>
	<li>Använd en matberedare och mixa vitlök, basilika, ost, nötter och salt, tillsätt oljan lite i taget.</li>
	<li>Rör i vattnet.</li>
	<li>Smaka av med salt och svartpeppar.</li>
	<li>Koka pastan enligt anvisning på förpackningen och blanda med peston.</li>
	<li>Toppa med riven ost.</li>
</ol>

Fick du pesto över från din pasta pesto? Spara extra pesto och toppa på pizzan, på smörgåsen med mozzarella och tomat, i pastasalladen, som täcke på fisken eller dippa grönsaker i. Pesto kan lyfta vilken rätt som helst och ge en härlig smak av basilika, parmesan och vitlök.

En vit tallrik med spaghetti med hemmagjord pestosås på en vid bordsduk.

Pasta pesto – grundrecept

En enklare rätt än pasta pesto får man verkligen leta länge efter – och ändå är det svårt att hitta något som smakar mer genomtänkt och fylligt för den lilla ansträngning det kräver. Det är mat som bevisar att enkelhet och smak absolut kan gå hand i hand, och att ett fåtal riktigt bra ingredienser ofta räcker långt. Grundreceptet på pesto är en av kökets verkliga klassiker, med ursprung i det liguriska köket i norra Italien där basilika, vitlök, ost, nötter och olja sedan länge har varit en självklar kombination på middagsbordet.
I den här versionen gör vi peston från grunden – och skillnaden mot färdigköpt är märkbar redan vid första tuggan. Den ljusgröna, aromatiska såsen med sin friska basilika, milda vitlök, salta ost och krämiga olja är något alldeles eget, och den tar bara några minuter att mixa ihop. Vi har valt spaghetti som pastabas, men det fina med pesto är att den trivs med precis vilken pastasort som helst – fusilli, penne, tagliatelle eller vad du råkar ha hemma i skafferiet fungerar alla utmärkt. Vill du ta smaken ett steg längre kan du rosta pinjenötterna i en torr stekpanna tills de får lite färg – det ger en nötigare, djupare smak som verkligen lyfter rätten. Men har du bråttom går det lika bra att skippa det steget, för god blir peston oavsett. En succé för hela familjen, varje gång.

<ol>
	<li>Sätt ugnen på 225°C.</li>
	<li>Skär laxen i åtta bitar. Salta och peppra. Lägg i en ugnssäker form.</li>
	<li>Skala och koka potatisen. Häll av vattnet och pressa potatisen. Tillsätt 25 g smör och smaka av med salt, äggula och lite mjölk tills bra konsistens och inte för löst.</li>
	<li>Spritsa eller klicka ut potatismoset runt eller på fisken i formen.</li>
	<li>Smält 2 msk smör i en kastrull tillsammans med mjölet. Under vispning tillsätt grädde, vatten och fiskbuljongtärning. Koka såsen ca 5 minuter, rör om då och då. Smaksätt med salt och peppar. Avsluta med att tillsätta pressad citronsaft och hackad dill.</li>
	<li>Häll såsen över fisken i formen och gratinera allt i ugnen i ca 15 minuter eller tills gratängen har fått fin färg.</li>
</ol>

Tips! Du kan även hälla på såsen först och sen lägga på potatismoset. Då blir det som en lax shepards pie. Vispgrädden kan bytas ut mot matlagningsgrädde eller blandas med lika delar mjölk.

Laxgratäng i en ugnsfast form på ett middagsbord med en portion tagen som ligger på en tallrik bredvid.

Laxgratäng – grundrecept

Den bästa bjudmaten är den som låter dig vara en avslappnad och närvarande värd – och det är precis vad en laxgratäng gör för dig. Medan gästerna anländer och samtalet flödar kan rätten stå och vänta i ugnen, redo att serveras när stunden är den rätta. Det finns något genuint tillfredsställande med en gratäng som bubblar försiktigt under ett gyllene lager av krämigt potatismos, med doften av dill och citron som fyller köket och signalerar att något riktigt gott är på väg. Det är bjudmat i sin bästa form – generös, välsmakande och tacksam att laga.
I det här grundreceptet kombinerar vi saftig lax med en frisk citron- och dillsås och ett mjukt, krämigt potatismos som lägger sig som ett fluffigt täcke över alltihop. Syrorna från citronen lyfter laxens naturliga sötma, dillen tillför den där klassiskt nordiska fräschören och potatismoset binder ihop allt till en rätt som är lika fin att titta på som den är god att äta. Vill du byta stil lite kan du vända på ordningen – häll på såsen först och toppa med potatismoset så får du en härlig lax shepards pie som imponerar lika mycket. Vispgrädden i såsen kan enkelt bytas ut mot matlagningsgrädde eller spädas med mjölk om du föredrar en lite lättare variant. Hoppas det smakar!

1. Koka pastan al dente, cirka 2 minuter kortare än koktiden. Spara 1 dl av pastavattnet.
2. Stek bacon på låg värme, och höj sedan när fettet släpper.
3. Vispa ihop ägg, riven parmesan och peppar.
4.&nbsp;Tillsätt pastan med baconen. Häll över äggblandningen och pastavattnet (lite i taget) och blanda.
5. Riv över lite extra parmesan och servera!

Carbonara med tagliatelle i en kastrull på en tygduk med en kökshandduk med ägg bredvid.

Carbonara

Carbonara är en av de där rätterna som har en nästan magisk förmåga att göra alla glada – en krämig, fyllig pasta med en djup och salt smak som känns lika lyxig som den är enkel att laga. Ursprunget kommer från det romerska köket och rätten har sedan dess erövrat middagsbord runt om i hela världen, i otaliga varianter och tolkningar. Det är mat som bevisar att de bästa rätterna ofta föds ur ett fåtal riktigt bra ingredienser som behandlas med respekt och omsorg – inget krångel, bara ren och god smak.
Varianter på carbonara är det gott om, och det finns lika många åsikter om hur den "rätta" carbonaran ska lagas som det finns kockar. I den här versionen använder vi bacon som smakbärare – det ger en härlig sälta och ett lätt rökt djup som gifter sig perfekt med den sammetslen äggbaserade såsen och den rivna parmesanen. Resultatet är en pasta som är rik och mättande utan att kännas tung, med en krämighet som kommer helt naturligt utan ett droppe grädde. Servera den rykande het direkt från pannan så snart den är klar – carbonara väntar inte på någon, men det är precis det som gör den så underbar.

<ol>
	<li>Stek korv och lök i smör/margarin på medelvärme.</li>
	<li>Tillsätt tomatpuré och dijonsenap och rör om, späd med grädde.</li>
	<li>Låt koka ett par minuter, smaka av med salt och peppar. Strö lite hackad persilja över.</li>
	<li>Servera med kokt ris, pasta eller andra goda matkorn. Gott att servera med lättkokt broccoli.</li>
</ol>

Korv stroganoff serverat med ris och broccoli på ett vitt fat med bestick, en servett och ett glas med isvatten med citronskivor bredvid.

Korv stroganoff – grundrecept

Länge leve husmanskost – och länge leve korv stroganoff! Det finns få rätter som är så djupt förankrade i det svenska köket som den här, och det är lätt att förstå varför den har hängt kvar generation efter generation. Det är mat som känns trygg, välbekant och alltid uppskattad, oavsett om du lagar den för barnfamiljen på en stressig vardag eller för gäster som längtar efter något riktigt rustikt och mättande. Med enkla ingredienser och en tillagning som inte kräver vare sig kockutbildning eller avancerad utrustning är korv stroganoff ett recept som alla borde ha i bakfickan.
Det som gör rätten så omtyckt är kombinationen av den milda, saftiga korven i en krämig och lite syrlig tomatsås med en hint av senap – en smakprofil som tilltalar både stora och små. Barnen älskar den för att den är mild och mättande, vuxna för att den väcker minnen och smakar som riktig hemlagad mat ska smaka. Allra godast blir den med fluffigt kokt ris som suger upp all den goda såsen, och en fräsch sallad vid sidan om för att lätta upp det hela. Det är husmanskost i sitt esse – ärlig, generös och alltid lika god.

1. Ta fram en stor skål, stavmixer och mixerbunke. 
 
2. Lägg sallad i en skål. Kvarta rädisor och skiva rödlök i tunna halvmånar. Strimla morot. Lägg alla grönsaker tillsammans med strimlade morötter i skålen. 
 
3. Tillsätt ägg, vitlöksklyfta, vitvinsvinäger, dijonsenap, hyvlad parmesan, salt och matolja i bunken. Sätt ner mixerstaven i botten av bunken och mixa på full effekt samtidigt som du långsamt rör mixerstaven uppåt tills allt blandats till en tjock kräm. 
 
4. Blanda grönsakerna med caesardressingen. Toppa salladen med avrunna räkor, krutonger och parmesan. Smaklig spis!

Matig ceasarsallad med räkor ovanpå på en tallrik. 

Matig caesarsallad med räkor 

En klassisk caesarsallad har en alldeles speciell plats i hjärtat på de flesta matälskare – den krämiga dressingen, de krispiga krutonger och den salta parmesanen är en kombination som helt enkelt aldrig tröttas på. Men det är också en sallad som mår bra av att leka lite med, att ta in nya smaker och råvaror som ger den ett lyft utan att den tappar sin karaktär. Här gör vi en somrigare och fräschare variant som passar perfekt när temperaturen stiger och man längtar efter något lite lättare på tallriken – utan att ge avkall på det som gör caesarsalladen så god.
I den här versionen byter vi ut sardeller, bacon och kyckling mot saftiga räkor och knapriga rädisor som ger salladen en härlig fräschör och en fin, lätt sötma. Räkorna tillför en marin känsla som gifter sig utmärkt med den syrliga, krämiga dressingen, medan rädisorna bidrar med både färg och ett litet pepprig bett som lyfter hela rätten. Och visst – vi behåller det bästa av det klassiska! Gyllenbruna krutonger som knapar när du biter i dem och riven parmesan som ger den där umamismaken vi alla älskar är fortfarande självklara inslag. Resultatet är en sallad som är bekant nog att kännas trygg, men tillräckligt ny för att imponera.

<ol>
	<li>Sätt ugnen på 150°C.</li>
	<li>Låt fläskfilén ligga i rumstemperatur ca 30 minuter innan stekning.</li>
	<li>Skär bort eventuella hinnor, salta och peppra.</li>
	<li>Hetta upp en stekpanna med olja och två krossade vitlöksklyftor.</li>
	<li>Lägg ner fläskfilén hel och bryn runt om tills den fått en fin stekyta.</li>
	<li>Lägg över fläskfilén i en ugnsform och ugnsbaka till en innertemperatur på 62°C.</li>
	<li>Låt sedan vila några minuter så temperaturen går upp till 65°C. Skiva upp innan servering.</li>
</ol>

Skivad ugnsbakad fläskfilé på en skärbräda i trä.

Fläskfilé i ugn – grundrecept

En helstekt fläskfilé har något nästan festligt över sig – den ser imponerande ut på tallriken, smakar fantastiskt och kräver ändå inte mer av dig än att du sätter den i ugnen och låter värmen göra jobbet. Det är precis den sortens mat vi älskar: enkel i sin tillredning men med ett resultat som känns både genomtänkt och generöst. Oavsett om det är en trött tisdag som behöver ett litet lyft eller en helg när du vill duka upp något lite extra, är helstekt fläskfilé ett alternativ som alltid levererar.
Det fina med att ugnsbaka fläskfilén är att du kan låta den samsas med rotfrukter direkt i ugnsformen – morötter, palsternacka, rotselleri och potatis passar alla utmärkt och tar upp de goda köttsafterna under tillagningen. Medan ugnen sköter sig själv har du gott om tid att duka, förbereda en sallad eller bara ta det lugnt. Och pricken över i? En riktigt god sås gjord på stekskyn som samlats i botten av formen. Den lyfter rätten från god till riktig minnesvärd och är det lilla extra som gör att den här middagen känns som något utöver det vanliga.

<ol>
	<li>Stek fläskfilén i lite av smöret. Lägg upp på ett fat.</li>
	<li>Bryn lök och svamp i en stor gryta i resten av smöret.</li>
	<li>Tillsätt tomatpurén och låt&nbsp;bryna med någon minut under omrörning.</li>
	<li>Smula ner buljongtärningen och rör i grädde och mjölk, låt koka upp.</li>
	<li>Smaka av med soja, senap, salt och peppar.</li>
	<li>Rör ut majsstärkelsen i lite vatten och rör ner. Vänd ner köttet i grytan och låt den bli varm.</li>
	<li>Servera med pressad potatis eller pasta och en grönsallad.</li>
</ol>

Fläskfilégryta med champinjoner i en svart panna.

Fläskfilégryta med champinjoner

En rykande varm fläskfilégryta med champinjoner är den där rätten som får hela familjen att samlas runt bordet med förväntansfulla blickar. Det finns något genuint tillfredsställande med en gryta som bubblar försiktigt på spisen, doften av stekt svamp och mjuk fläskfilé som sprider sig genom köket och signalerar att middagen snart är klar. Det bästa av allt? Du svänger ihop den på under 40 minuter, vilket gör den lika perfekt för en stressig vardag som för en avslappnad helgmiddag när du vill laga något lite extra utan att stå vid spisen i timmar.
Fläskfilé är ett av kökets mest tacksamma kött, det är mört, snabblagat och tar gärna upp smakerna från det som omger det. I den här grytan samsas det med saftiga champinjoner som ger en djup, jordnära smak och en krämig sås som binder ihop allt till något riktigt gott. Du kan servera grytan med pasta, kokt potatis eller varför inte med ett gott bröd för att suga upp all den ljuvliga såsen. En fräsch sallad vid sidan av lyfter rätten ytterligare och ger den där perfekta balansen mellan mättnad och lätthet.

1. Sätt ugnen på 200°. Ta fram en kastrull, liten bunke, stavmixer, ugnsform 15 x 20 cm och serveringsskål. 
 
2. Koka upp pastavatten i kastrullen. 
 
3. Skölj ruccola, lägg i bunken och mixa med turkisk yoghurt till en slät sås. Blanda ner honung, salt och sambal oelek i bunken. 
 
4. Lägg chorizo i formen. Stek i mitten av ugnen i 15 min. 
 
5. Koka farfallepasta i kastrullen enligt anvisningen på förpackningen. 
 
6. Skala kålrabbi. Tärna kålrabbin. Strimla sallad. Halvera körsbärstomater. Blanda oregano, olivolja, salt och svartpeppar i serveringsskålen. Vänd ner den nykokta pastan och grönsakerna. 
 
7. Servera chorizon med pastasalladen och ruccolakrämen.

Chorizo med pastasallad och ruccolakräm på en tallrik. 

Färsk chorizo med pastasallad och ruccolakräm

Önskar ni en krämig pastasallad blir det gott att blanda ner ruccolakrämen med pastasalladen istället för att servera bredvid. Denna rätt passar perfekt som picknickmat.&nbsp;

1. Ta fram en kastrull med lock och en stavmixer. 
 
2. Strimla morötter. Hetta upp kastrullen med matolja och fräs de strimlade morötterna, timjan och salt på medelhög värme i 2 min. Tillsätt krossade tomater, 4,5 dl vatten, 2 st buljongtärningar och vitvinsvinäger och sjud under lock i ca 10 min. 
 
3. Skölj cannellinibönor. Mixa soppan med hälften av cannellinibönorna, havregrädde och ca 50 g bredbar getost. Toppa soppan med resten av cannellinibönorna och servera med knäckebröd och resten av den bredbara getosten.

Morotssoppa med getostkräm ovanpå i en skål. 

Snabb morotssoppa med getostkräm 

Att göra soppa på rotfrukter och baljväxter är perfekt för att få den mättande. I denna variant har vi cannellinibönor både i soppan och till en kräm med getost som bres på fiberrika knäckebröd.&nbsp;
Bönorna i soppan ger en krämig och matig konsistens och är ett perfekt sätt att få barnen att äta bönor.
Om du kokar upp vattnet i förväg i en egen kastrull eller i en vattenkokare innan du tillsätter det i soppan, så går det snabbare att få hela soppan varm.
&nbsp;

1. Ta fram en traktörpanna med lock och kastrull. 
 
2. Skär paprikor i 1 cm tärningar. Hacka timjan. Strumla purjolök. Hetta upp pannan med smör. Fräs paprikan, strimlad purjolök och timjan med babyspenat på medelhög värme i 3 min. 
 
3. Koka mathavre i kastrullen enligt anvisningen på förpackningen. 
 
4. Strö över vetemjöl, salt och timjan över grönsakerna i pannan och fräs ytterligare 1 min. Tillsätt matlagningsgrädde, 0,5 dl vatten och vitvinsvinäger och låt sjuda i 4 min. 
 
5. Skär torskfilé i 4 bitar. Lägg fisken på grönsaksbädden, strö över salt och svartpeppar på fisken. Låt sjuda under lock i ca 5–8 min. 
 
6. Servera fisken med grönsakerna och mathavre.

Torsk på en grönsaksbädd med timjan på en tallrik. 

Torsk på grönsaksbädd med timjan 

Enkel vardagsmiddag för hela familjen, torsk är en fisk som uppskattas av många speciellt de små. Man kan även panera fisken och steka den frasigt för en mer mättande måltid.&nbsp;
&nbsp;

1. Sätt ugnen på 225°. Ta fram en ugnsplåt med bakplåtspapper, bunke, stavmixer och skål. 
 
2. Skala sötpotatis. Skär sötpotatis och potatis i 2 cm breda bitar och broccoli i mindre bitar och buketter. Blanda med olivolja, salt och svartpeppar på plåten. Rosta i mitten av ugnen i ca 20 min. 
 
3. Skölj svarta bönorna och lägg i bunken. Mixa grovt tillsammans med ägg, pressad vitlök, salt och cayennepeppar. Vänd ner ströbröd, riven ost och solroskärnor. Låt svälla i 5-10 min. 
 
4. Blanda den rostade broccolin med salladsmix, solroskärnor, olivolja, vitvinsvinäger i skålen. 
 
5. Hetta upp pannan med olivolja och stek biffarna på medelhög värme i ca 3 min/sida. 
 
6. Servera svarta bönbiffarna med den rostade potatisen, salladen och aiolin.

Svarta bönbiffar med rostad potatis och aioli på en tallrik. 

Svarta bönbiffar med rostad potatis och aioli

Dessa saftiga bönbiffar får en härlig nötig smak från solroskärnor. En variation av rostad potatis serveras till samt en broccolisallad och krämig aioli. 
Solroskärnorna som blir över håller länge i försluten förpackningen i skafferiet eller kylen. Den är god som topping på sallader och i hemgjord pesto istället för pinjenötter.&nbsp;

1. Ta fram en traktörpanna och en stor kastrull till pastan. Ställ fram alla ingredienser och ha pastavatten med salt kokande innan ni börjar med matlagningen. 
 
2. Koka tortellonin enligt anvisningarna på förpackningen. 
 
3. Skär zucchini i tunna halvmånar och hacka oliver. Hetta upp pannan med lite av oljan från kronärtskockorna och tillsätt zucchinin, kronärtskockor och stek på medelhög värme i ca 4 min. 
 
4. Tillsätt den kokta tortellonin, oliverna, salt och svartpeppar i pannan och blanda väl med grönsakerna. 
 
5. Smula fetost och toppa tillsammans med ruccola. Servera direkt ur pannan.

Tortelloni med kronärtskockor och oliver på en tallrik. 

Tortelloni med kronärtskockor och oliver

Oliver, fetaost, ricottafylld pasta och kronärtskockor. Alla dessa komponenter får rätten att föra tankarna till Medelhavet! En extra bonus är att rätten är väldigt lättlagad, och kan serveras direkt ur pannan.&nbsp;
Vi har valt att grovhacka oliverna så de fördelas mer i rätten, men har ni inte tid eller ork kan ni välja att vända ner oliverna hela i rätten.&nbsp;

1. Sätt ugnen på 225°. Ta fram en ugnsplåt med bakplåtspapper, en stekpanna och ett fat att lägga grönsaker på. 
 
2. Skölj sötpotatis och kikärtor. Skär sötpotatisen i 2 cm kuber och klyfta rödlök. Lägg allt på plåten och blanda med tacokrydda, salt och matolja. Rosta mitt i ugnen i ca 20 min. 
 
3. Finstrimla romansallad. Halvera körsbärstomater och klyfta lime. Lägg allt på fatet. 
 
4. Värm tortillabröd i en torr stekpanna (valfritt). 
 
5. Bygg din egna wrap med tillbehören i tortillabrödet, toppa med guacamole.

Sötpotatis & kikärtswrap på en tallrik.

Sötpotatis- och kikärtswrap

Tex mex-smakande wrap fyllt med fibrer och näring! Att öka intaget av fibrer är forskare väl överens om att det kan förbättra många människors hälsa. Ät gott och må gott!&nbsp;
Om ni vill ha något sött och syrligt som bryter av går det bra att limepickla rödlöken. Skiva rödlöken tunt, blanda med limesaft och 2 msk honung.

1. Sätt ugnen på 180°. Ta fram två ugnsformar 15 x 20 cm, kastrull, bunke och en stekpanna. 
 
2. Koka potatisen i rikligt med saltat vatten. 
 
3. Skär rödbetor i klyftor och blanda med olivolja, vitvinsvinäger, honung, salt och svartpeppar i den ena formen. Baka mitt i ugnen i ca 15 min. 
 
4. Blanda ströbröd, dijonsenap, mjölk och ägg i bunken. Hacka lök. Tillsätt löken, nötfärs, salt och svartpeppar i ströbrödsblandningen, blanda väl. Forma 8 biffar. Hetta upp stekpannan med matolja. Stek pannbiffarna på hög värme i ca 2 min/sida och lägg sedan över i den andra ugnsformen. Spara stekpannan till lökskyn. Baka biffarna i ugnen i ca 5-10 min. 
 
5. Skiva gul lök och stek gyllenbrun i ca 5 min på medelhög värme. Tillsätt socker i pannan och stek i 2 min till. Tillsätt 4 dl vatten (blandat med majsstärkelse), timjan, buljongträning vitvinsvinäger, kinesisk soja och låt koka i 5 min. 
 
6. Hacka persilja. Mosa potatisen och blanda med citronskal, den hackade persiljan, olivolja, salt och svartpeppar. 
 
7. Lägg tillbaka pannbiffarna i såsen och häll även eventuell köttsaft från biffarna i såsen. Servera pannbiffarna ur pannan med betorna och det franska potatisstompet vid sidan.

Pannbif med löksky, bakade betor och fransk potatisstomp på en tallrik. 

Pannbiff med löksky, bakade betor och franskt potatisstomp

Potatis écrasée är en fransk sidorätt som består av kokt potatis som krossas eller mosas till en grov konsistens. Den blandas traditionellt med olivolja, örter, salt och peppar för att skapa en krämig och smakrik potatisrätt. Denna enkla, men välsmakande rätt är ett populärt tillbehör till många franska maträtter och kan anpassas med olika smaksättningar och örter för att passa olika smakpreferenser.
Citronen som blir över passar bra att pressa ner i bordsvattnet till maten!

1. Ta fram en kastrull och en större gryta. Koka upp vatten och salt till pastan. 
 
2. Skala och grovriv morot och rotselleri. Hacka lök och vitlök. Hetta upp grytan med olivolja och bryn färsen på hög värme i ca 8 min, då den kommer att släppa en del vätska. 
 
3. Lägg ned rotsellerin, morötterna, löken, vitlöken, tomatpuré, salt, svartpeppar, timjan, oregano och bryn på medelhög värme i 3 min. 
 
4. Häll på matlagningsvin och låt koka i 2 min. Häll sedan i krossade tomater och låt koka minst i 10 min. 
 
5. Koka spaghetti enligt anvisningarna på förpackningen. 
 
6. Servera den nykokta pastan med bolognesen och toppa med parmesan.

Nöt & Grönt bolognese

I receptet använder en råvara som heter Nöt &amp; Grönt, en färs som har hälften så stort klimatavtryck som vanlig nötfärs genom att innehålla hälften grönsaker. Det blir en klimatsmartare bolognese med extra grönsaker helt enkelt!
Låter man bolognesen puttra på spisen under dagen någon timme, då får vi fram det djupa i såsen, när kött, grönsaker och vin kokar samman och skapar det där lilla extra djupet.

1. Sätt ugnen på 200°. Ta fram en pajform ca 25 cm diameter, en stekpanna och en salladsskål. 
 
2. Rulla ut pajdegen i pajformen och pressa ut den i kanterna. Nagga den med en gaffel och baka av i ugnen i ca 10 min. 
 
3. Hacka gul lök och vitlök. Skär paprika i bitar. Hetta upp stekpannan med neutral olja och stek löken, vitlöken och nöt-och grönt färs på hög värme i ca 5 min. Tillsätt paprikan, paprikapulver, salt, svartpeppar, krossade tomater och crème fraiche i pannan och låt koka i ca 3 min. 
 
4. Häll ut fyllningen i pajformen, toppa med riven ost och sätt formen mitt i ugnen i ca 15 min. 
 
5. Låt pajen stå en stund innan ni serverar den då den kan vara väldigt varm och lite såsig. Servera med en trevlig sallad.&nbsp;

Smakrik köttfärspaj med paprika på en tallrik. 

Smakrik köttfärspaj med paprika

Denna snabba och enkla köttfärspaj blir extra spännande med den innovativa produkten "Nöt &amp; Grönt" – en mix av hälften svenskt nötkött och hälften grönsaker. Ett gott och smart val för både miljön och din hälsa.&nbsp;
&nbsp;

Recept